大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腰豆的功效与作用及食用方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腰豆有几种？
5种。腰豆属于一种进口食品，本身是豆类。里面含有大量的维生素，比如维生素a、维生素b、维生素c，可以有效的营养神经、改善视疲、增强人体的免疫力、抗氧化，可以延缓皮肤衰老，起到美白皮肤的作用。
而且腰豆之中的膳食纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动。
除此之外，腰豆之中的铁离子、镁离子还可以增强人体的免疫力，加速身体内脂肪的代谢从而起到一定的减肥功效，一般建议可以把腰豆直接用水煮熟之后食用，不要吃生的。
腰豆常见的有四种：红腰豆、白腰豆、奶花芸豆、红花芸豆
腰豆是菜豆的变种，形似肾（又叫“腰”），所以得名，可食用。腰豆是一种营养价值比较高的豆类，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。其有着补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的作用。
紫腰豆怎么吃？
材：紫腰豆100克，冰糖15克
做法:
1，先将紫腰豆用水提前半天泡开洗净。
2，把泡好的紫腰豆放入锅中煮开，煮烂，再加入冰糖煮片刻即可。
优质的紫腰豆外形似“鸡腰子”，以颗粒饱满、色泽红润自然为佳。优质紫腰豆通常具有正常豆类的香气和口味。一般要挑选稍微干燥的红腰豆，以防止出现虫蛀、发霉等情况。
将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。
坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。
紫腰豆是一种常见的豆类食材，口感爽脆，营养价值很高。紫腰豆可以作为主菜或配菜，下面给出几种常见的吃法。
1. 炒紫腰豆：将洗净的紫腰豆焯水至熟透后捞出备用，加热油锅，加入蒜末和盐等调料进行炒制，最后放入煮熟的紫腰豆，再稍微翻炒即可。
2. 红烧紫腰豆：在炒紫腰豆的基础上，烹调前多加入适量的食用油，炒至豆角均匀上油后加入适量的水、红糖、生抽等调味料，中小火慢炖烧至油汁收干即可。
3. 豆角炖肉：用紫腰豆和猪肉、牛肉、羊肉等炖制而成，口味丰富，营养丰富。将洗净的紫腰豆焯水至熟透后与炖肉一同放入锅中，加适量的食用油、盐等调料，中小火炖 several 小时，让汤汁更加浓郁。
4. 凉拌紫腰豆：将焯水后的紫腰豆捞出，静置至凉爽后，拌上蒜泥、生姜、香葱、红油等调料，搅拌均匀即可。
腰豆是什么豆？
腰豆是一种常见的豆类食材，也称为扁豆或者赤豆。它的形状扁平，呈长条状，颜色为淡红色或淡黄色。腰豆的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。在中国，腰豆通常用来制作豆沙、豆腐、豆浆等食品，也可以煮汤或炒菜。
红腰豆做法？
红腰豆是豆类的一种，除了红腰豆本身有非常高的营养价值外，我们食用红腰豆是可以帮助我们很好的消化的，这对身体健康是非常的有帮助的，不同的人是喜欢不同的口味的，所以在制作红腰豆的菜肴上也是有区别的，今天为大家介绍两种不一样的红腰豆做法。

酱香腰豆
材料:干腰豆200克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克。
做法
1、将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。
2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3、坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4、将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。
我们食用是可以减肥的。红腰豆是一种营养价值非常高的食物，它含有的糖蛋白，会与糖类分子形成复合物，是能够阻断糖类消化酵素，所以是能够有效的抑制糖类吸收，这样就是可以很好的减少热量的摄取，能够帮助我们减肥。
到此，以上就是小编对于腰豆的功效与作用及食用方法豆的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
