大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋散的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蛋散是广州过年必备的粤式小吃，是用鸡蛋，南乳，芝麻，高筋粉和低筋粉制作出来的，咸香酥脆。
1面团揉好松弛 杆开 像开酥那样四方形中间擦一点油 步骤和做开酥相似一共3到4次
2折叠三次后杆开做成蛋散的样子中火开炸
3炸好放一边制作糖浆 没有任何技巧混合煮到 用筷子蘸一下糖浆放在常温水里有点拉丝就可以 4趁热用糖浆把蛋散裹住 搞定
碗中放入面粉、细砂糖、黄油、盐，倒入清水和成面团，包保鲜膜放20分钟，然后将松弛好的面擀成长方形，中间放奶酪片，将两侧向中间折叠，再擀成长方形，包保鲜膜，冷藏30分钟，拿出擀成面片卷起来，切成均等的小段，用拇指按压，使面填满模具，最后用叉子在底部插几下即可。
制作蛋散可以加干酵母，也可以加小苏打。或者泡打粉。
到此，以上就是小编对于蛋散制作方法把视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
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