大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干兔肉的制作方法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
风干兔肉最正宗的做法？
首先将风干的兔子肉用清水清洗干净后切成1厘米大小的兔肉块再用清水将风干的兔肉浸泡。捞出用油、嫩肉粉和生姜混合搅拌均匀腌制25分钟左右。浸泡时间根据个人口味软硬来决定。将所有事先准备好的调料都放在盘子里放在一边备用。注意兔肉的腌制时间看个人喜好，我个人建议腌制时间稍微长一些可以使兔肉更加鲜嫩。
风干兔肉的做法大全：
一、姜葱辣子爆兔肉材料兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.做法将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.
二、清炖兔肉材料兔肉1/4只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。做法1. 将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。2. 将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。3. 水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。4. 大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。
三、淮杞兔肉汤材料主料：兔肉， 辅料：淮山药，枸杞，桂圆， 调料：盐，鸡精，料酒，姜做法1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
1、原料:活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。
2、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。
3、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。
原料：兔肉1000克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克
方法：1、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。
2、锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。
3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。
到此，以上就是小编对于风干兔肉的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用。
