大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做菜调味料有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
13香调料里面都是什么？
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
可以预先混合研成粉末、制成液体提取物，或分开存放，到用的时候根据情况不同调配。常见比例为：花椒／大料：肉桂／三奈／陈皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：1。可用来炒菜，煮面，制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子等。
什么调料炒菜比较出味，比较好吃？
炒菜想要提升鲜味的调料是比较多的简直是数不过来，不过最被大众认可的应该是耗油了，无论什么食材都可以放一些耗油 这样青菜都会很鲜美的，但是不要放多适量就好。
炒菜放什么调料好吃？
1. 放盐、鸡精、生抽、葱姜蒜、料酒、糖等调料都可以让炒菜更加美味。
2. 盐可以提升菜品的咸度，鸡精可以增强菜品的鲜味，生抽可以提升菜品的色泽和味道，葱姜蒜可以增加菜品的香气和味道，料酒可以去腥提鲜，糖可以调节菜品的口感和味道。
3. 除了以上常用的调料，还可以根据自己的口味和喜好添加其他调料，如辣椒、花椒、五香粉等，让炒菜更加丰富多样。
到此，以上就是小编对于厨房必备调料20种的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
