北京全聚德是中国著名的老字号餐厅，以其独特的烤鸭闻名于世。除了烤鸭之外，全聚德还有许多其他美味的菜肴。下面我们来看看北京全聚德哪些菜好吃及它们的特点。
1. 北京烤鸭
作为北京全聚德的招牌菜，烤鸭是必点的美食之一。烤鸭皮薄肉嫩，色泽金黄，入口酥脆，肉质鲜美。搭配葱丝、黄瓜片、甜面酱和薄饼一起食用，能够尽享其独特的风味。
2. 香酥鸭掌
这道菜以鸭掌为主要食材，经过炸制后变得香酥可口。鸭掌肉质鲜嫩，外酥内嫩，口感丰富。配以特制的酱汁，更加美味。
3. 姜葱鸭肝
姜葱鸭肝是一道独特的菜肴，选用新鲜的鸭肝，搭配姜葱和特制酱汁炒制而成。鸭肝鲜嫩滑爽，姜葱的香味使其更加开胃可口。
4. 蒜香鸭舌
蒜香鸭舌是一道极具创意的菜肴，将鸭舌与蒜蓉炒制，口感酥脆，蒜香四溢。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和维生素B群。
5. 豆豉鸭翅
豆豉鸭翅是一道咸香可口的菜肴，选用优质的鸭翅，配以香辣的豆豉酱烹制而成。鸭翅肉质鲜嫩，入口酥软，豆豉的味道能够提升整道菜的口感。
6. 葱爆鸭肫
葱爆鸭肫是一道具有特色的菜肴，选用鸭肫和葱段炒制而成。鸭肫鲜嫩有嚼劲，葱的香味使其更加美味可口。
7. 五香鸭腿
五香鸭腿是一道经典的菜肴，选用鸭腿肉腌制后炖煮而成。鸭腿肉质鲜嫩多汁，五香的味道使其更加美味可口。
8. 鸭血豆腐
鸭血豆腐是一道营养丰富的菜肴，选用鸭血和豆腐煮制而成。鸭血富含蛋白质和铁元素，搭配豆腐的嫩滑口感，味道鲜美。
9. 酸菜鸭煲
酸菜鸭煲是一道酸辣可口的菜肴，选用嫩滑的鸭肉和酸菜炖煮而成。鸭肉鲜嫩入味，酸菜的酸味与鸭肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。
以上是北京全聚德的一些招牌菜肴，它们各具特色，口感丰富，给人们带来了美味的享受。如果你前往北京全聚德用餐，不妨尝试一下这些菜肴，相信会给你带来美好的味蕾体验。
