大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做臭豆腐的步骤有哪些的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
怎么做臭豆腐民间方法?
原料:
精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料:
辣椒粉10克,蒜末5克,茶油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,明矾3克,香油2克,酱油3克,葱花2克,高汤500克
制作方法:
做法:
1、用料:
豆腐500克、臭豆腐2块、花生(炒)50克、芝麻20克、色拉油适量、芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、孜然8克、辣椒粉适量。
2、步骤:
(1)将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块(不要切得太薄,那样炸好后太干)
(2)将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会
(3)取一容器将两块臭豆腐放入,可以是任何品牌的,我用的是东北克东的特产臭豆腐,盒里的每一块都是单独放
(4)将里面放入3~4勺温水,压碎搅拌成臭豆腐汁
(5)将豆腐块放入一个干净的容器中,将拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中。我是将豆腐块直接放到臭豆腐汁中拌匀的,不过拌的时候一定要轻一点不要将豆腐块弄碎了
(6)将豆腐块腌制20分钟后再炸,腌的时间越长味道越浓,可以用带密封盖的容器放入冰箱中腌制储存时间长一些
用料
老豆腐 2斤
白酒 50毫升
干辣椒面 50克
盐 40克
调和油 25毫升
鸡精 少许
白糖 少许
臭豆腐乳的做法步骤
1.把老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油备用。
臭豆腐怎么做成?
材料:
豆腐500克
臭豆腐2块花生(炒)50克芝麻20克芝麻酱15克蒜蓉辣酱15克辣椒油1大勺孜然8克辣椒粉适量色拉油适量
做法:
1
将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块(不要切得太薄,那样炸好后太干)
2
将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会
3
取一容器将两块臭豆腐放入,可以是任何品牌的,我用的是东北克东的特产臭豆腐,盒里的每一块都是单独真空包装的
调料:臭豆腐乳适量、盐适量、白酒适量、生抽适量、辣椒适量、蒜适量。主料:豆腐干300g具体方法步骤如下:
1、用臭豆腐乳2块加水、白酒和盐调一碗汁。
2、然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上。
3、用蒜、生抽、辣椒调一个料汁准备用来蘸着炸好的臭豆腐吃。
4、锅中放油,把腌好的豆腐干炸至两面金黄就可以配上料汁来吃了。
做法:
1.准备四五块老豆腐,切成麻将大小的小块,加一勺白酒,半瓶凉白开,将切好的豆腐放进去泡24小时。
2.24小时后,取出豆腐放油锅煎至两面金黄,捞出备用。
3.下面准备调料:辣椒粉、鸡精、盐、十三香、葱、蒜泥、加入烧开的油。
4.最后将调好的料浇到煎好的臭豆腐上面即可
用料
老豆腐 2斤
白酒 50毫升
干辣椒面 50克
盐 40克
怎样自制臭豆腐的制作方法?
自制臭豆腐的制作方法如下:
用料:
北豆腐适量,臭豆腐乳适量,白酒适量,矿泉水适量。
做法步骤:
1. 北豆腐切块,放入容器。
2. 准备臭豆腐乳三块。
3. 用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。
4. 倒入高度数的白酒。
5. 将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6. 容器盖盖,放在阴凉处保存。
1、准备食材。
2、北豆腐切成6cm*4cm大小,厚度1cm左右的豆腐块。
3、将切块的豆腐码入保鲜盒中,码一层浇一些臭豆腐汁。
4、把保鲜盒中码好的臭豆腐密封好放入冰箱冷藏1天入味。
5、蒜去皮去蒂,放入蒜臼中捣成蒜泥。
到此,以上就是小编对于的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。