大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西菠菜面臊子有哪些做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
长安臊子面的臊子家常做法？
1. 土豆、胡萝卜、水发（木耳、黄花、干香菇）、瘦肉切丁，菠菜切段，准备鸡蛋，葱、姜末。
2. 锅中放一点清油开小火放入猪肥肉炼油，练好后油烧开
3. 下入瘦肉丁翻炒
4. 肉色变白加入葱、姜末，炒香
5. 加入老抽、花椒粉炒香
6. 炒香后出锅备用
主料 :鸡腿1只、五花肉1小块、芹菜2根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿1个豆腐1块、面条1000g
辅料 :油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、姜适量、盐适量、蒜适量
烹饪方法
1、准备材料鸡腿一只、五花肉一小块、芹菜两根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿一个、豆腐一块、面条。
2、将鸡肉切块、五花肉切碎，在将其他的食材也都切小丁。
3、首先将鸡肉焯一下捞出。
4、锅中加油，炒肉。然后将葱、姜、蒜，盐，酱油加进去，炒一炒。最后加水。等所有食材快熟时，加西红柿和豆腐。然后加入香菜，鸡汤臊子可出锅了。
5、然后将面条煮熟，浇上鸡汤臊子即可
食材用料
前腿绞肉 1000克
大葱 500克
湿淀粉 适量
生姜 适量
面酱 1包
十三香 适量
料酒 适量
味精 适量
盐 适量
陕西菠菜牛肉臊子调料配方？
一、用料
豆角适量 ，牛肉 300g ，土豆 一个 ，胡萝卜 一根 ，西红柿 一个 ，韭菜适量 ，青椒 少许（根据个人口味，不放也行）， 黑木耳适量 ，葱适量 ，姜适量， 十三香 适量 ，盐适量 ，老抽适量 生抽适量 ，面粉适量 ，菠菜适量。
二、臊子菠菜面的做法
1、把新鲜的菠菜洗净用榨汁机打成汁，把打碎的汁和菜分开。
2、 把打碎的菠菜和面粉混合，用菠菜汁和面。
3、和好的面饧一会， 把菜和肉都洗干净 。
4、把菜和肉都切成丁，韭菜切段，西红柿切滚刀块。
5、 锅中放少许油先把切好的牛肉煸炒一下，炒的时候加适量的盐和十三香，加少许老抽调色，把肉中的水份炒干为止，锅中只剩肉和油，这时把切好的葱和姜放到锅中炒出香味。 往炒好的牛肉中直接加入切好的土豆、胡萝卜、豆角，泡好的黑木耳加适量生抽，翻炒一会，在把西红柿放进去一起炒，加水没过菜，加适量盐，大火烧开转小火炖一会，根据跟人喜好控制汤汁的量，因为里面有牛肉，建议炖半小时，快出锅时把青椒丁和韭菜段撒到锅里，就可以出锅了。
6、起锅把水烧开，把面擀好，切成条，就可以往锅里揪片了。 根据个人喜好，揪片也行，拉条也行，手擀面也行。 把臊子浇在煮好的面片上就可以开吃了。
李姐素臊子做法？
准备材料：土豆、干香菇、木耳、胡萝卜、尖椒、姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐。
一、青椒、木耳和干香菇切丁。
二、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。
三、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
四、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
五、翻炒均匀即可装碗食用。
食材：
前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
