大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头有哪些做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
青鱼头的做法？
主料：青鱼500g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、青椒适量
步骤：
1.将青鱼剁块提前一两天腌制入味
2.将锅子预热加入油
青鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，它味道鲜美，是人们特别喜爱吃的美食之一，今天就来介绍一下青鱼头的做法。
原料：青鱼头 (1200g)，姜 5g，大蒜 5g，桂皮 3g，干辣椒 3g
方法/步骤：
1，将大蒜、姜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
2，将青鱼头去掉腮，洗净备用；
3，在锅中放入适量菜籽油；
4，加入适量花椒；
5，将花椒炸一会，炸出香味；
6，加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；
7，加入两勺豆瓣酱；
冻鱼头的家常做法？
1、先将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟，放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。
2、热油3大匙爆香辅料，再加入调味料与水调好味道，再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后，再以小火煮15分钟，再焖煮1小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
1、将冻鱼头放在常温下的水中，加入一勺盐，可以很快解冻。
2、将鱼头洗净，对半剖开，擦干水分。
3、热锅中加入冷油，再放入姜丝煸一下。
4、接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下。
5、煎完后，放入适量的水，滴几滴醋。
食材：冰冻鱼头800克、剁椒酱1汤匙、盐2克、黄豆酱1汤匙、淀粉1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉2克、酱油2汤匙、小葱2根、生姜1块。
将鱼头两侧的鱼鳃去掉，再斩块，洗净沥干水，调入盐、剁椒酱、黄豆酱搅拌一下。
再调入淀粉、胡椒粉和花生油、姜丝拌匀，腌制片刻，将鱼头均匀地铺在碟子上。
一蒸锅里烧开适量水，将腌制过的鱼头放在蒸架上，遮上锅盖，大火蒸13分钟左右。
将蒸熟的鱼头取出，碗里渗出的汁水倒掉。不要觉得可惜了，腥味都在这个汤汁里面。
第1步.
冻鱼头化冻洗净沥干码盐，十几分钟后码料酒备用；
第2步.
姜蒜拍粗粒、泡姜切片、泡椒切粗粒、泡青菜切碎、豆瓣斩茸（比水煮鱼用得少）备用；
第3步.
热油依次下豆瓣、姜蒜、泡菜煸香变色，下花椒粒（适量就行，后面还要放）炒香（不需要太辣太红，建议不加辣椒面）；
第4步.
炒好的料里加水煮沸撇沫后放入鱼头，直至煮熟，连汤装盆，撒小葱段备用；
第5步.
热油小火下大葱段爆香后下花椒（多一点，青花椒更好）炒出麻味后下适量干辣椒节炒至色红亮，关火，倒入适量花椒油，淋在鱼头上即可，
深海鱼头的做法大全？
材料
深海鱼头1000g，蒜片、蚝油、生抽、老抽、青葱、熟猪油、生姜、白糖、味精、绍酒、精盐各适量。
做法
鱼头经初加工，洗净待用。沙锅上火，放入熟猪油、葱段、蒜片，放入鱼头，加入上列各种调料慢火煲25分钟即可。
小诀窍
1、鸦片鱼洗干净；
2、在盘子里放入料酒和姜片直接上锅蒸十五分钟就好了。别看吓人，吃起来非常的美味，而且骨头都是软的，那会也不在想象它吓人的模样了，只想着它的美味
深海鱼头的做法很多种比较常见的 清蒸 红烧 剁椒都可以
今天给大家分享个南方的做法 沙窝生焗深海鱼头
准备原料 红洋葱 生姜 盐 蒜瓣 沙姜粉 鸡精 胡椒粉 生粉 鸡汁 耗油 老抽 香菜
红洋葱 生姜 切滚刀块 香葱切段 香菜切小段
鱼头从中间切开改刀切条 盐 沙姜粉 鸡精 胡椒粉 生粉 鸡汁 耗油 老抽 抓匀 腌制10分钟备用
砂锅烧热倒入花生油 蒜瓣 红葱头 生姜 炒香 接着下入腌好的鱼头 盖上盖子 中小火焗10分钟左右 在盖子边缘淋一圈葱油 打开盖子 放入香菜 就做好了
到此，以上就是小编对于鱼头有哪些做法大全视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
