大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠可以做哪些菜品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
爷俩烧大肠做法？
材料:1大肠五百克2大葱一根3尖椒一根
做法如下:首先把大肠切菱形块，大葱切段，尖椒切块。起锅烧油葱姜蒜爆香放入大肠煸炒出油加入大葱和尖椒翻炒出锅。
爷俩烧大肠是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 大肠500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将大肠清洗干净，剪成段状，放入开水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出后冲洗干净，切成段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱段，爆香。
3. 将切好的大肠放入锅中翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，煮沸后加入酱油，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好盖过大肠，加盖炖煮30分钟至大肠酥软入味。
6. 撒入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，根据个人口味可适量增加或减少。
7. 最后大火收汁，收至汤汁浓稠即可。
8. 捞出装盘，根据个人喜好，可撒上葱花或者香菜作为装饰。
爷俩烧大肠制作完成，可以搭配米饭或者面食食用。
1、材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，豆瓣酱，葱头。 [3]
2、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
3、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
4、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。
准备肥肠500克，先把肥肠翻过来，把里面的肥油和黏液去除干净。
加入一勺食盐，多倒一点料酒和白醋，搓揉一会儿，再加入适量的面粉，继续搓揉3分钟以上，利用面粉的吸附能力，把肥肠里面的黏液和异味去除干净。
3分钟以后，把肥肠用清水多冲洗一会儿，洗干净的肥肠看起来很白嫩，把肥肠翻过来，斜刀切成小段备用。
2.下面开始准备配菜
准备红椒一个，切成菱形片，
猪肉大肠的做法？
做法
1.在菜场买煮好的肥肠，切段备用（如果是生肥肠，要拿回来好好清理干净，并加入姜、蒜苗煮熟，不能煮得太过）。
2.冷油下花椒粒、草果、八角，炒出香味，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣继续炒香。
3.加入糟辣椒（剁椒）、郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，加入蒜苗段和葱段翻炒几下。
4.加入处理好的肥肠翻炒均匀，倒入适量清水，加入一小勺料酒，盖上锅盖焖至收汁。
5.打开锅盖，看差不多已经收汁后，加入适量味精、盐、酱油调味（因为糟辣椒和豆瓣酱都比较咸，所以加盐时要少一些），洒入青椒丝略炒几下即可出锅装盘。
第一种：清炒猪大肠
将猪大肠切成小段，放入锅中加入油和盐，舀上适量的水焯一下，去除腥味。然后，用开水焯一次，再用凉水清洗干净，放姜葱蒜爆香调味即可。
第二种：油爆猪大肠
将猪大肠切成丝或小片，用清水冲洗去除泥沙和异味。然后，在锅内注入热油，放入葱姜爆香后加入猪大肠和调料炒到芳香出来即可。
到此，以上就是小编对于肥肠可以做哪些菜品好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
