大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣羊肉火锅的做法有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
麻辣羊肉汤锅的做法？
用料
羊肉 300克
料酒 2勺
香菜 5根
豆瓣 5勺
大葱 一根
姜 若干
蒜 若干
青花椒红花椒 适量
辣椒 适量
材料：鸡精3g，胡萝卜100g，老抽10ml，辣椒20g，姜10g，花椒10g，油30ml，胡椒粉10g，盐10g，羊排1000g
做法：
1、羊排焯水，去除血水，捞出待用，姜切片，胡萝卜切块。
2、锅中加油，加入花椒、干辣椒和生姜继续翻炒一会，加入羊排翻炒，加水没过羊排煮1小时。
3、羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟，再加入盐、胡椒粉、鸡精、老抽继续烧煮10分钟即可。
1、准备所有材料。
2、把羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块。
3、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
4、将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6、煮开后，洗去浮沫，放入砂锅。
重庆麻辣羊肉火锅做法？
羊肉 (2斤)
新鲜花椒 (数十粒)
桂皮 (3块)
盐 (1勺)
八角 (3个)
羊肉火锅辣椒做法？
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
4、一次性加入漫过所有材料的开水;
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
如何做麻辣羊肉火锅？
1· 将羊肉冷水入锅，待水烧开后捞出来。
2· 快速的用清水洗去羊肉表皮的油层（多洗几次）。
3· 然后捞出沥干。
4· 将羊肉及一些配料和萝卜放入高压锅里压，差不多8.5分熟就好了。
5· 热锅倒油，油冒烟了就加入豆瓣酱，蒜粒，葱段不停的翻炒，五分钟过后加入足量的开水小火熬料半个小时。
6· 将压好的羊肉分为清汤和红汤两份，把熬好的料放入红汤锅里，再在电磁炉上面把羊肉煮熟透加上一些香菜即可。
1、羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用
2、焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香
3、加入花椒继续翻炒
4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀
5、加水没过羊排煮1小时
6、胡萝卜切滚刀块待用
7、千张焯水至柔软
8、羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟
9、焯水后的千张盛入火锅内打底
10、烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟
准备材料：
羊肉片、豆芽、豆皮、豆腐、蘑菇、白萝卜、芹菜、葱姜蒜、花椒粒、香菜、辣椒油、生姜、料酒、酱油、盐。
步骤：
1. 将羊肉片焯水去血水，捞出备用。
2. 将豆芽、豆皮、豆腐、蘑菇、白萝卜洗净备用。
3. 葱姜蒜切末，芹菜切段备用。
4. 起锅热油，下花椒粒、葱姜蒜爆香。
5. 加入适量水，放入料酒、酱油、盐，煮开后加入切好的菜和羊肉片。
6. 待锅再次烧开后，继续烧煮几分钟，待羊肉片变色并熟透即可。
1. 羊肉剁成小块洗净,冷水下锅烧开后,焯水5分钟左右!
2. 焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍,洗去羊肉上的浮末!
3. 捞出沥干水分后,放在高压锅的内胆中!
烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊肉锅中继续烧煮10分钟。
待羊肉入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉
到此，以上就是小编对于麻辣羊肉火锅的做法有哪些窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
