大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于刀削面有哪些做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
正宗刀削面做法?
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
面粉加水,盐
步骤/方式3
搅拌均匀揉成面团醒发20分钟
步骤/方式4
步骤/方式1
1、备好食材
步骤/方式2
2、面粉加水盐陆续和面团
步骤/方式3
3、揉面团醒发十分钟
步骤/方式4
刀削面怎么个做法?
主料:小麦粉(标准粉)、牛肉
辅料:水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜
调料:食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱
做法:
1、面粉里放上2克盐,搅拌几下。称量好150克清水。
2、先取1/3的量倒入面盆里,用筷子搅拌,使面粉打结儿。
3、倒入剩余的清水在面结儿上,用筷子搅拌。此时的面团很硬,组织也粗糙。
4、用手使劲地揉面团,其间用手蘸2、3次清水咂面团。
5、咂水的时候只要用蘸过水的手捶击面团即可,是面团充分地吸收水分。但在整个咂水的过程中,面团吸水量不超过5克。
6、将揉好的面团还放在盆里,上面盖一层潮湿的布,饧30分钟。
自制刀削面最正宗的做法?
步骤 1
准备食材:刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤 2
青椒100克洗净切丝,大蒜1瓣切蒜末,姜3克切末。
步骤 3
用料:面粉800克、猪瘦肉400克、豆腐1块、葱姜蒜适量、油菜1颗、香菜1根、八角2个、盐 味精 鸡精 五香粉适量、豆瓣酱1勺、豆腐1块
步骤
1、冷水和面,水可以少量加入,一次不要加入太多。
2、面和好后静置一旁醒面
3、醒面的时候把猪瘦肉切小碎丁,切葱姜蒜末。
4、锅烧油,八角炝锅下肉沫葱姜蒜煸炒。
5、山西陈醋炝锅,放入豆瓣酱,味极鲜,老抽翻炒,加花椒水
6、加盐味精鸡精五香粉,添水,放入炸好的豆腐条,小火炖二十分钟。
7、面团揉至光滑,锅烧水,水开削面,放入自己喜欢的青菜叶
8、面煮好后捞入碗中,浇入炒好的肉臊子,撒入香菜,好吃的山西刀削面就好了
用料:刀削面 根据人数、青菜 若干、豆瓣酱 若干、西红柿 两个、青椒 一个
做法步骤
步骤 1
把买到的刀削面在热水里过一遍。等下次沸腾的时候放入洗好的青菜。一分钟左右。捞出来。
步骤 2
把青椒,西红柿。放到锅里炒。炒至八分熟。乘出来。
步骤 3
擦过过水的面条放到锅里翻炒。放入适量酱油。豆瓣酱。然后放入炒好的菜。接着放入味精。十三香。鸡精。盐。等调料。出锅。
刀削面得做法?
用料:刀削面 根据人数、青菜 若干、豆瓣酱 若干、西红柿 两个、青椒 一个
做法步骤
步骤 1
把买到的刀削面在热水里过一遍。等下次沸腾的时候放入洗好的青菜。一分钟左右。捞出来。
步骤 2
到此,以上就是小编对于刀削面有哪些做法好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。