大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊肉串需要哪些调料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
烤羊肉串用什么调料啊？
需要两类调料：
1、腌制料：洋葱丝、盐。
2、烧烤料：孜然、辣椒粉、味精、辣椒酱、酱油、烤香料、麻油等。
有些经营性的烧烤店会有独家秘方。
一般用洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。
烤羊肉串的做法：材料：500克新鲜羊肉、一头洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐、食用油。
步骤：1、将羊肉剔去白色的筋，切成厚为1cm，长大约4cm的块；
2、将洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐并搅拌均匀；
3、将拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制12小时，中途取出翻拌几次；
烤羊肉串一般先把羊肉剁块用盐、洋葱、辣椒面等腌制三个小时后穿串，在烤制时，加辣椒面、盐、孜然、白糖等调料，以增加羊肉串鲜香味道。
如果要制作烤羊肉串的话，那么需要的基本调料主要就是诸如孜然粉一类的香料，以及烤羊肉串时会使用到的辣椒面、盐、味精一类的基本调味料。
自制羊肉串的腌制方法？
步骤/方式一
准备食材：羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。
步骤/方式二
200克羊肉洗净切小块。
步骤/方式三
10克姜切末。
步骤/方式四
羊肉的腌制我就喜欢原汁原味的，有的喜欢在里面放入很多香料腌制，但是我还是喜欢老式的方法。就是羊肉切块后，放入洋葱。孜然粉。盐，味精，我一般还会放一点柠檬汁去腥，在放点油搅拌就可以了，很简单，在烤制的时候在撒点芝麻孜然辣椒面就完事了，原汁原味的
原料：瘦羊肉500克（腿肉最好）、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
具体步骤：
1. 将羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
2. 依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
3. 将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。
4. 将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟（喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉）。
西宁烤羊肉串配方？
配方有，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐，酱油，辣椒粉等
西宁烤羊肉串的详细正宗配方如下：
准备材料：盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。
将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟。
翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粒继续烤数分钟即可。
烤羊肉串要放些什么调料？
烤羊肉串，腌制羊肉时需要加入葱姜片，五香粉，辣椒面，孜然粉，盐，料酒，抓拌均匀，腌制八小时。可以用烤箱，空气炸锅，碳烤炉烤制。
到此，以上就是小编对于烤羊肉串需要哪些调料呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
