大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏式菜有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
苏州菜有哪些？
话说好吃的苏州菜有好多，一天说到晚也讲不停，还是推荐水八仙，比较时令的菜。
每年这个季节，水中八位神仙：鸡头米、茨菇、茭白、莲藕、水芹、荸荠、菱角、莼菜，总能确确实实地带给苏州人满足和快乐。
苏州菜种类繁多
因为江南地区的气候和地域条件形成了独特的食材和烹饪技巧，所以苏州的菜系比较丰富，有太湖明珠（以淡水鱼类为主）、本帮菜（以本地食材和烹饪方法为主）、潮汕菜（客家菜、潮州菜、福建菜三种菜系相混合）等
此外，苏州还有一些其他地区的菜系和名菜，如川菜，广东菜，京菜等，因为苏州是一个旅游城市，所以非常适合品尝各式各样的美食
苏州菜还是很多的。
但是比较出名的有这些：松鼠桂鱼、响油鳝糊、苏州卤鸭、酱方肉、手剥吓人，还有好吃的点心如生煎包、青团子等等。
苏州菜是中国苏菜系的一支，历史悠久，菜品丰富，包括松鼠桂鱼、碧螺虾仁、翡翠虾球、响油鳝糊、西瓜鸡、母油船鸭、叫化童子鸡、甫里蹄膀等传统名菜。此外，苏州菜还有用料上乘、荤素搭配、讲究火候、口味清淡、强调菜品外观美观等特点。
得月楼的招牌菜推荐？
推荐如下：
【苏式酱鸭】苏州传统卤菜。特色：采用当年麻鸭，用秘制老卤烹制。色泽酱红、肥鲜酥嫩、咸中带甜、香透入味，佐酒最佳。
【甫里鸭羹】苏州掌故名菜。相传唐代文学家陆龟蒙隐居甫里(今甪直)，别号甫里先生，其有养鸭（在甪直古镇保圣寺旁留有斗鸭池等）和烹鸭肴的嗜好，一次其烹制 的出骨烩鸭，因众友尝后赞口不绝询其名，陆戏称“甫里鸭”，并流传至今。得月楼厨师根据现代消费的需求，将“甫里鸭”的配方原料精细化制作，取名“甫里鸭 羹”。
【鲃肺汤】苏州传统名菜，鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，又称"斑鱼"受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。
1【松鼠桂鱼】
特色： 形如松鼠，色泽金黄，外脆里嫩，甜中带咸，鲜香可口。
2【清溜手剥虾仁】原料选自水质清纯的太湖、高邮湖，肉质鲜洁，富有弹性，余味鲜香、甜津，是消费者认可的第一口碑。
3【响油鳝糊】苏州传统名菜。响油，取意沸油浇在鳝糊中的青葱上“嗤啦”作响，使一盆鳝糊随即情趣妙生。
特色：此菜讲究火候、鳝丝软糯、卤汁浓润、咸中微甜。
4【蜜汁火方】苏州传统名菜。选用金华火腿，经过三天加工程序秘制而成，此菜卤汁透明浓郁，火腿酥烂，入口香甜而回味咸鲜。
5【香酥湖鸭】传统民间菜。表皮酥脆、肉软嫩、口味醇香，可与烤鸭媲美
苏式炒面的正宗做法？
食材用料：
手擀面适量、五花肉200克、食用油适量、白糖1勺、大葱半根、大蒜4瓣、姜1小块、黄瓜适量、胡萝卜适量、豆瓣酱200克、黄豆酱200克、料酒适量。
步骤做法：
1、葱姜蒜去皮切末、五花肉改刀切成1厘米的小方块
2、锅中倒80克油，下入肉丁，煸炒至肉丁出油表面微黄，加入料酒适量
3、肉丁炒到一边、油多处放入葱花姜末炒香
4、下入黄豆酱、豆瓣酱翻炒均匀，让油、肉、酱慢慢地融和、炒香
5、锅中加入一小碗水、一勺白糖，转中小火焖煮25分钟，待汤汁慢慢浓稠，即可关火
6、另起锅烧水下面条，煮面条时切一下菜码，黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、面条煮好浇上炸酱、码上菜码。
到此，以上就是小编对于苏式菜有哪些菜名的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
