大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些可以做泡菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
哪些东西可以泡酸菜？
食物可以泡酸菜。
因为酸菜是一种腌制食品，可以加入到各种食物中，例如豆腐、肉类、海鲜等。
泡酸菜可以增加菜品的口感和香气，还可以帮助消化。
此外，酸菜还可以用于制作一些传统的饮食文化中的菜品，例如酸菜鱼、酸菜肉片、酸菜蛋糕等。
酸菜可以加入到各种菜品中进行搭配，让食物更加美味可口。
很多食材可以泡酸菜。
因为酸菜是一种用盐水和醋酸发酵后制成的腌菜，可以增加菜品的口感和味道。
适合泡酸菜的常见食材包括白菜、萝卜、胡萝卜、辣椒、豆芽、豆腐等。
此外，还有一些特殊食材也可以用来泡酸菜，比如糯米、粉条、红薯、土豆等。
不同的食材泡出来的酸菜口感和味道也会有所不同，可以根据个人口味选择不同的泡酸菜食材。
总之，只要你喜欢，几乎任何食材都可以用来泡酸菜。
可以泡酸菜的东西有：
白菜：所有青菜，白菜是最适合腌酸菜的。
芥菜：又叫雪里红，叶子有芥子那么大，又嫩又脆，腌着好吃。
萝卜：有红、白两种，腌透了都好吃。
芹菜：就是我们常说的香菜，这种菜放在哪儿都好，而且用它腌酸菜，越嫩越好，不能太老。
包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材大蒜等。
以上是可以泡酸菜的食材，希望能对您有所帮助。
萝卜 豆角 包菜 黄瓜
泡菜的水是要先烧开然后凉了再放进去的,加大蒜.辣椒.食盐,加点姜也行再把想泡的菜放进去(萝卜.豆角.包菜什么的),然后封好口闭光一星期就差不多了,一定要保证不走气
10种泡菜的腌制配方？
食材：
大白菜2颗、西芹1颗、生姜1个、野山椒适量、白萝卜2根、小米辣适量、大蒜适量、胡萝卜2根、冰糖5块、高度白酒20毫升、花椒粒5克。
步骤
1、大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净后晒干水分。
2、大白菜一分为二去掉菜根，切块处理。
材料：白菜300克，白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜。
调料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。
做法：第一天、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。
第2天、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
第3天、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
第4天、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了
1准备茴子白,茴子白对半切开,根部切掉,茴子白撕成片
2苟子白清洗干净,晾干水
3准备水萝卜、胡萝小和芹菜,晾干水份
4晾干水份,茴子白倒无水无油盆里,芹菜切成段,水萝卜切条,胡萝卜切长条
5加入少许盐,翻拌均匀,腌制半个小时
到此，以上就是小编对于哪些可以做泡菜的蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
