大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胖头鱼吃法有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
查干湖胖头鱼头的家常做法？
1.热锅后放少许油，葱姜，几滴白醋炒出香味，加萝卜翻炒一会。
2.继续加入鱼段，水(一次性加足)，待汤烧开后加适量盐。
3.最后加高汤精出锅即可。
把鱼洗净晾干切成小点的块，准备好葱姜蒜辣椒啥的小材料！起锅烧油，油7成热放入鱼块，两面烙金黄色就可以了，完了放点水再放一罐啤酒，放点大酱！然后再放葱姜蒜辣椒花椒大料等等吧，开始炖15分钟左右就可以了，熟了之后放点香菜段！出锅！
大胖头鱼的最佳吃法？
大胖头鱼的实名叫花鲤鱼，是千岛湖鱼，囗感味美，适应燒鱼头汤，这个汤具有优久的历史，人人都喜欢的美味佳肴，加工工艺十分讲究，鱼洗清后，用热锅冷油把鱼头正反二面汆透，抓成二面细细发黄，在倒开水，在用大火燒煮，让水变成奶白色，放入盐，和胡椒即可。
香辣炖胖头鱼
准备食材如下：胖头鱼1条，小葱1根，大蒜5瓣，小米椒5只，青椒1根，生姜1块，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1茶匙
具体做法如下：将买回来的胖头鱼清理干净，然后两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，抹上食盐备用！再将小葱切葱花，将小米椒切碎，将青椒切碎，生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，放入小米椒碎，姜末，蒜末，青椒碎，小火炒香，炒香之后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入胖头鱼，边炖边用勺淋汤，胖头鱼炖熟即可出锅！
油炸胖头鱼
准备食材如下：胖头鱼1条，鸡蛋1至，面粉半碗，食盐1茶匙，黑胡椒粉2汤匙，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙
具体做法如下：将胖头鱼鱼头取下做剁椒鱼头，鱼身切成小块，然后放入汤盆里面，再打入只鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黑胡椒粉，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙，加入半碗面粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加入宽油烧热，油温7成热时，将鱼块一块一块的放入油锅中，炸熟至表面焦黄即可出锅！
大鱼头的10种吃法？
红烧鱼头豆腐
用料 :大鱼头 400克 南豆腐 2块 姜片 10克 大蒜 5瓣 香葱段 5克 料酒 少许 盐 适量 蚝油 少许 生抽 少许 老抽 少许 砂糖 适量 白胡椒粉 少许 水 适量
做法:
1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎
2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色
3.热锅热油，放入擦干水分的鱼头小火慢煎
4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开
5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火
6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰
1.剁椒鱼头
食材：
鱼头1个、小葱一把切段及切末
盐少许、料酒少许、红剁椒、豆瓣酱适量
野山椒酱适量、红油豆豉适量、生姜1块切片
步骤：
1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟
2.接着在盘底铺上姜片和葱段
3.将腌好的鱼头放置在葱姜上
4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香
大锅炖胖头鱼最佳做法？
步骤/方式1
鱼切开大块清洗干净
步骤/方式2
准备好调料备用
步骤/方式3
准备大铁锅，烧热，加宽油，把油烧热
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
