大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些海鲜酱爆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酱爆猪手商用做法？
食材用料
猪蹄600g 冰糖20g
料酒一勺 老抽一勺
豆腐乳一勺 花椒10g
大料2个 香叶5片
葱10g 姜5片
方法步骤
1，锅里放水加少许花椒，水开后，将生猪蹄焯水，捞出。
2，锅里放少许油，放冰糖，煸炒出琥珀颜色，然后倒入猪蹄。
3，翻炒猪蹄上颜色，加入葱姜大料香叶料酒老抽翻炒，加入少许水，没过猪蹄就可以，再加两块豆腐乳，翻炒。
香料配方：小茴香40克、八角20克、白芷20克、良姜15克、甘草15克、砂仁15克、桂皮15克、草蔻15克、陈皮12克、肉蔻12克、白豆蔻10克、草果10克、香叶3克，花椒3克、干辣椒段3克、丁香3克。
配料：干黄酱750克、大葱段500克、姜片400克、食盐350克、高度白酒200克、冰糖100克、海天味极鲜生抽两瓶、海天草菇老抽一瓶。
详细加工制作教程：
一、熬汤熬制方法：
1、准备猪筒子骨10斤、鸡骨架10斤，将其浸泡出血水、清洗干净，放入不锈钢桶中，备用。
食材清单
猪蹄 2000g 、 土豆 3-5个 、 莲藕 1000g 、 香叶 2g 、 桂皮 2g 、 八角 2g 、 花生 20颗 、 干辣椒 20个 、 豆瓣酱或者腐乳 500g
烹饪步骤
1/1
第一，先把猪蹄用热水煮一下，去掉衅味。第二，用生粉，耗油，花椒，五香粉腌制半个小时。第三，热锅冷油，冰糖煎炒5分钟上色，提味之后，舀出来放到大碗里，从新制油，将蒜瓣，姜片，干辣椒爆炒一分钟，倒入豆瓣酱后，煎炒两分钟，倒入上色后的猪蹄，翻炒至猪蹄与酱色一致，倒水沫过猪蹄，待汤煮沸收汁即可！第四，将土豆，藕块放到锅底，把收汁的猪蹄往上一盖，此时可放花生，香菇提味，不放也可以。
主料：猪蹄1只
辅料：油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜、冰糖适量、豆瓣酱适量
1、猪蹄处理干净剁成块。
2、入锅加入姜片焯烫5分钟左右捞出。
3、锅内倒入适量油，加入冰糖熬化出糖色。
4、倒入猪蹄快速翻炒，加入适量花椒、八角、姜片。
酱爆鱿鱼酱料配方？
芝麻酱，花生酱，各取一瓶，海鲜酱，柱候酱，排骨酱，各取两瓶。
取一锅烧热加半斤油倒入切好的小圆葱炸干，圆葱捞起留油，倒入先拌好的酱搅匀，倒入白糖一斤一起搅，直到糖全化开即可.
用料：
鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青、红椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒适量
做法：
1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清除内脏和类似塑料片的脊椎骨；
2：将鱿鱼冲洗干净，打花刀后，切成小块备用；
主料干鱿鱼 (适量) 普宁豆浆 (适量)辅料葱 (适量) 姜蒜末 (适量)步骤：
1 1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。酱爆鱿鱼的做法步骤：
2 2 泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢？呵呵！揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。酱爆鱿鱼的做法步骤：
3 3在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！酱爆鱿鱼的做法步骤：
4 4将它切成一小块一小块的。酱爆鱿鱼的做法步骤：
到此，以上就是小编对于哪些海鲜酱爆炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
