大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于煲仔饭有哪些做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
猪肉煲仔饭8种经典的做法?
主料:
大米2-3人份
五花肉300克
北豆腐300克
豆干300克
西红柿1个
辅料:
葱姜适量
花椒、八角、陈皮、香叶适量
老抽2勺
食材清单
胡萝卜 1根 、 香菇 3个 、 葱 25g 、 米 3杯 、 腊肉 100g
烹饪步骤
步骤1/3
把菜洗净切丁
步骤2/3
把米洗净放入锅内,水比平时煮饭稍少一些,并把除葱之外的材料都放入。按下煮饭键
最后一步
食材清单
五花肉 200g 、 里脊 200g 、 燕麦 10g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 1勺 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/5
里脊和五花肉剁成肉馅,用保鲜袋装起,拍成肉糜
步骤3/5
米饭八成熟时,把肉做成饼状铺在米饭上,中间弄成凹槽,把鸡蛋或鸭蛋铺在上面,盖上盖子中火2分钟,小火8分钟。关火后,再闷8分钟。
1.准备:小葱切细丁,葱白和葱绿分开;胡萝卜用模具取形,切花片
2.大米淘洗干净,加入1.5倍的清水,大火烧开,慢火蒸熟(如果时间充裕,大米可以提前浸泡,这样煮起来省事)
3.自中间往两边抠出一个小洞
4.猪肉馅买回来,剁碎,加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒,鸡精,搅拌均匀
5.加入小葱少许(小葱葱白和葱叶分开切,留出最后装饰用的,其余全部放入)
煲仔饭的做法?
煲仔饭是一道受人欢迎的美味,很多人会选择在家中自己制作,那么到底该怎么做呢?快来看看吧!
方法/步骤
1、准备材料:五花肉、猪前腿肉、花椒粉、辣椒面、红曲米、胡椒粉、肠衣。
2、先制作腊肠,五花肉去皮,五花肉、猪前腿肉切薄片放入碗中,倒入白酒。
3、倒入调料,也可放辣椒,加上食用油,撒盐、白糖,搅拌均匀。将绳子单手活结,系在肠衣一段,将食材挤入肠衣中。
4、每20厘米左右打结分段,用牙签扎出小孔,风干两个月。准备腊肠、青菜、鸡蛋,将越前米倒入碗中,清水浸泡1小时,用猪油刷匀砂锅,倒入大米,加水没过米面5-6毫米。
食材为:
大米一碗,
腊肠两根,
香菇三顶,
小青菜若干,
煲仔饭的家常做法?
先将米浸泡半个小时左右,米最好一半粘米,一半糙米,煲饭时煲底要刷一层油!防止焦底!煲到差不多就可以放菜进去焗熟了!最后放点煲仔饭酱油来拌一下!放点葱花!闻起来都流口水了!
主料:大米200g
辅料:油适量、盐适量、腊肉50g、腊肠1根、鸡蛋1个
步骤
1.油菜一把,腊肉腊肠适量,鸡蛋一个,香菜葱花适量
2.腊肉和腊肠系干净切片
3.煮饭
4.盖上盖,火不要太大,煮滚,
5.饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠
6.饭差不多熟磕一个鸡蛋
7.准备煲仔饭的调料,碗里倒入生抽,再烧热油,倒在生抽里即可
做法一
步骤:1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲,用大火烧开。
2、大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去!要快!
3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦。这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
到此,以上就是小编对于煲仔饭有哪些做法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。