大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些菜沸水后不的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
马齿苋采摘回来用热水焯后沥水放冰箱冷冻，可以冬天食用吗？
马齿苋用水烫过以后不宜放在冰箱里储存冷冻，因为经过汆烫的蔬菜放到冷冻室会速度脱水，流失营养。可以放冰箱的新温度带保存。所谓新温度带，是指介于冷冻室和冷藏室之间的温度带，现在许多家庭的冰箱都有这一温度带用。操作方法：把熟透的番茄、水果，经过汆烫的蔬菜，根茎类食品、豆腐等，放入新温度带，可以比放在冷藏室保存得更久。
蔬菜用开水焯后放冰箱里会产生亚硝酸盐吗？
蔬菜用开水焯后放冰箱里会产生亚硝酸盐吗？ 蔬菜是每天都必不可少的，菜做多了，一顿吃不完就留着下顿吃。蔬菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会被还愿成亚硝酸盐，会悄悄地危害人们的健康。 1．各种蔬菜加热后在放置的过程中，都不同程度地含有亚硝酸盐，而且放置时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。但在低温下存放比在室温下存放，亚硝酸盐的含量要少得多。 2．冬储的大白菜和土豆焖煮后未经放置就含有亚硝酸盐，常温隔夜存放一天后，含量更高，远远超过其它蔬菜。 3．常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其它蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜台、胡萝卜、芹菜。
蔬菜是每天都必不可少的，菜做多了，一顿吃不完就留着下顿吃。蔬菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会被还愿成亚硝酸盐，会悄悄地危害人们的健康。
1．各种蔬菜加热后在放置的过程中，都不同程度地含有亚硝酸盐，而且放置时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。但在低温下存放比在室温下存放，亚硝酸盐的含量要少得多。
2．冬储的大白菜和土豆焖煮后未经放置就含有亚硝酸盐，常温隔夜存放一天后，含量更高，远远超过其它蔬菜。
3．常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其它蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜台、胡萝卜、芹菜。
泡菜可以把开水直接放进坛子里冷凉后在放菜吗吗？
泡菜的制作过程需要糖、盐和泡菜菜材料等。如果要将开水直接倒进坛子中，可能会使盐和糖溶解不彻底，从而影响泡菜的口感和质量。因此，泡菜的制作过程需要严格按照配方进行，不能直接将开水倒进坛子里。
到此，以上就是小编对于哪些菜沸水后不能吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
