大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒糟鸡爪哪里买的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
西安有哪些好吃的葫芦鸡推荐？
先说一下竹间葫芦鸡，这个算是老百姓吃的最多的一家以葫芦鸡出名的餐厅，但我不推荐去！
为什么不推荐，就是因为店做大了，服务态度差了，味道也不像以前好了！
以前竹间葫芦鸡特别出名，因为那时候西安饭庄不是老百姓随便就能下的馆子。而竹间葫芦鸡的创始人据说就是西安饭庄以前的大厨。
不管传言是否是真的，那个时候的竹间葫芦鸡的确有名，而且口味非常好！我记得以前公司的团队隔三差五就去这里搓一顿。
不为别的，就是因为这里的葫芦鸡好吃，其他诸如拔丝红薯、烩菜等等都很不错。
但时至今日，生意是越来越火，名气是越来越大，很多外地的游客也不远千里来这里一尝美食。
去年有一次带孩子出去玩，回来的路上想起这个地方，干脆就去这里再回味一下以前的记忆，结果大失所望。
首先人多，等个菜得半个钟头。其次就是端上来的葫芦鸡不仅色泽难看，而且味道和快餐厅卖的炸鸡没什么区别，更别提其他的了。
葫芦鸡源于盛唐时期，流传千年，以西安饭庄传承最为正宗，但凡西安有名的葫芦鸡，厨师技艺几乎都和西安饭庄有关联，也是业界共认的。
认识一名项先生曾在西安饭庄就职，对葫芦鸡认识甚深，据其讲，双十二西安事变，周总理在西安止园饭店招待社会各界精英，就用葫芦鸡作菜品，周旋西安事变和平解决，后来又专门指示用葫芦鸡招待来宾，因此葫芦鸡被称为总理级的菜，现在又号称长安第一味。
凡是西安经营陕菜的，都有葫芦鸡，比较有名的有长安大排档，醉长安，窄巷子，城南的竹间葫芦鸡也比较有名，据看停车场的说某天高峰期售过上千只葫芦鸡，溯其源也来自西安饭庄。
唐时葫芦鸡采用城南倭倭鸡，如今已找不到这品种，大都采用2斤左右三黄鸡，经去内脏，鸡爪，经氽水，笼蒸，油炸三道工序而成，成品筷触骨脱，再配些蘸料，风味独特，回味无穷。
只吃过竹涧葫芦鸡还觉得不错，长安大排档的吃着没滋味还很柴
葫芦鸡，陕西名菜。相传始于唐代天宝年间，出自于唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手。之前的选材主以“倭倭”鸡为主，这种鸡饲养时间在一年，净重一公斤左右，肉质非常鲜嫩。现在这种鸡已寻不到踪迹，主要用的是三黄鸡或仔鸡，工艺及口味上没有太大区别，而葫芦型上不太容易做出来。葫芦鸡的制作过程比较麻烦，必须得经过三道基本工序，清煮、笼蒸、油炸。最后一道工序油炸对于技术要求严格，要将鸡炸至金黄色，但肉质不能太老，出来的成品得是皮酥肉嫩、香烂味醇的，这样的葫芦鸡味道才是最好。
西安的葫芦鸡不在少数，这里简单的说一些葫芦鸡做的最好的几家店。1、西安饭庄——西安餐饮业的扛把子。其建于1929年，以"陕菜正宗、陕西风味小吃大全"而闻名于世，葫芦鸡是这里卖的最好的一道菜，也上过湖南卫视的天天向上，向全国观众介绍陕西名菜葫芦鸡。
人均：82
地址：碑林区东大街298号路南 （其他分店请自行查找）2、竹间葫芦鸡——在西安没吃过他家的葫芦鸡但也都听说过。竹间葫芦鸡因简平军大师而闻名，他之前供职于代代红，退休于德发长，退休之后在家开了这家以葫芦鸡为主打的陕西特色店，之后葫芦鸡大火，吃过他家葫芦鸡的以此纪念下吧。
人均：40
地址：长安区郭杜杜回村凤林南路 3、醉长安——他家店的主厨就是竹间葫芦鸡简大师的徒弟，做出来的葫芦鸡味道正宗，在西安做得好的葫芦鸡里必须算上他家。
人均：50
地址：书院门大牌楼里30米路南 4、大厨小馆——是一家陕西的家常菜馆，菜品家常而且实惠，环境和餐具古朴，生意从一开始开业几乎都是每天在排队，之后还连续开了十多家的连锁店。
人均：45
地址:高新区高新一路7号 5、颜胖烤肉关中私房菜——他家的装修在西安烤肉店里算是最好的了，而且菜品的价格很实惠，一只葫芦鸡48元，相对于其他家的来说是相对比较便宜的。
有没有一道菜，会让你想起一个人？
在我们荆楚大地，隆重酒席有一个吃鱼糕的习俗，每逢红白事，春节都会有这道菜，工艺颇为复杂，鱼是大鱼，通常用大草鱼，剔刺留肉，鸡蛋黄，肥肉，再加与生姜等佐料，放入蒸阁蒸熟，早些年鱼糕蒸熟以后，有的还放下小鞭以示庆祝，现在这场景已不存在了，生活水平提高了，也不讲究了。
话说知识青年上山下乡那会，有位武汉的下乡青年有次随生产队长到队员家做客，第一次见到这道菜，一口气连吃5，6片，这下可急坏了队长，队长在桌子下面使劲踩他的脚，小青年这才意识到有事，果不然队长从口袋里拿出一个笔记本在上面写了几个字然后递给小青年，小青年拿过来没浏览，可能也是想炫耀他识字的本领，用武汉话大声念了出来：小同志，这道鱼糕每人只有两片的指标，不要把别人的那份吃了。念完后，桌上一片安静，小青年羞得满脸通红，还不忘自我解嘲：我说这盘莱是那样好吃呢，原来是有指标的，板板的，丢人了。
那时桌席上的鱼糕大家一般不吃，每人两片，大多都用准备好的纸包起来带回家让老人品尝，那时生活水平低，这算是比较名贵的莱了。
多年后，我每次看见鱼糕，我就想起这个故事，至今想起来仍忍俊不禁。
我是乡乡小厨，非常高兴回答这个问题。
从小到大吃过很多美食，每道印象深刻的美食都有一个与之相关美食故事，如果说看到一道菜能让我想起一个人的话，那么这个菜就是那个满满一大饭盒的猪排手抓饭。
先讲一下手抓饭的故事，那是我在异国求学时，班里有很多国内来的同学，有几个比较投缘的，就经常在一起聚餐，当然大厨的重任肯定会落在我身上，因此我当时人缘特好，炒个土豆丝就要连续返场好几次，还有酸辣绿豆芽也是大家非常喜爱的，因为大家太思念国内的饭菜了。
刚好到了我过生日，我搞了一个小小的生日聚餐，大家也带来了生日礼物和祝福，其中最特别最难忘的是一个新疆朋友给我做了满满一大饭盒的猪排手抓饭，他平时对人都特别好，经常帮助别人，很独立，一边打工，一边上学，是当时的励志人物。因为那里没有买到羊排，只好用猪排代替。这个礼物真是太实在了，这是除了我家人之外第一个给我做饭的人，让我非常感动，所以无论如何，我也要把它吃完，味道还不错，有剁的很小块排骨，有切成小丁土豆，洋葱，胡萝卜，我整整吃了一个星期。我到现在还非常感谢他曾经带给我的温暖，虽然只是简简单单的手抓饭足以让我一生难忘！
后来回国后，他成了一名律师，虽然天各一方，但是在我最无助最需要帮助的时候，他给与了我最无私的帮助！虽然好久没有联系了，但是我仍然非常感谢他。如果有一天能在见面时，我希望我也能为他做一大饭盒手抓饭。
到此，以上就是小编对于酒糟鸡爪哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
