大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪里的豆瓣酱最好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
哪个牌子的豆瓣酱最好吃？
我觉得郫县豆瓣酱比较好，制作工艺传统，保留了原料本身的香味，作为一名重庆人，更偏爱这种豆瓣酱，无论是炒还是煮，那种香味都是其他任何豆瓣酱都无法替代的。
不确定您指的是那种豆瓣酱。
试吃过几种郫县豆瓣酱，觉得鹃城的很good。
但请注意一个细节，郫县豆瓣酱按年份分等级。不同点是年份长颜色深褐，酱香更浓郁；年份短颜色红，更利于菜品上色，口味鲜辣。
那么如何炒好豆瓣酱呢？
热锅倒入凉油，调小火慢慢翻炒。火大容易糊锅，口感发苦。
示范无肉版麻婆豆腐：
1、豆腐1块，切小方块，焯水(不焯亦可)。
2、准备郫县豆瓣酱10克(觉得口味不够，加到20克)，花椒15粒，辣椒粉3克，花椒粉1克，淀粉1勺，小葱1根。
3、热锅凉油，加入豆瓣酱，小火翻炒。
4、炒出红油，加1碗多开水，煮沸。
5、转小火，放入豆腐、辣椒粉，盖锅盖炖2～3分钟。
郫县鹃城牌，资阳临江寺牌，没有第三家了，其它的都一般。
首先我是一个厨师，把我每天做菜经常用的豆瓣酱说一下，这几个是我从厨10余年感觉挺好的豆瓣酱
1:葱拌侣豆瓣酱
这种酱适合做红烧鱼，红烧排骨等，这种酱适合不爱吃辣的人使用
2海天黄豆酱
这种酱适合做各种生吃菜品的蘸酱使用
3在川菜中那种豆瓣酱最好？
当然数（娟城牌郫县豆瓣酱）排第一了
用小篓筐的效果更好 。产品特点：酱香浓郁、辣椒颜色发黑（对辣椒原材料采购时要求不高，青辣椒、酱色辣椒都可以用）50岁以上的老百姓对鹃城情有独钟
排第二的就是（丹丹牌豆瓣酱）了
产品特点:酱香浓郁、颜色红亮（对辣椒原材料采购要求很高），袋装豆瓣连山梨酸钾这样的防腐剂都没有
哪个品牌的郫县豆瓣最好？
郫县豆瓣酱最好，品牌也很多，说也说不完，它是郫县人的名片，已闻名世界各地，产品销往美国、英国、加拿大、日本，韩国，新家坡等70个国家和地区，大家都喜欢四川郫县豆瓣酱！
根据生产规模，生产历史，等等指标进行摸排，我介绍几大品牌：
一，鹃城牌豆瓣酱。
四川郫县豆瓣股份有限公司的“鹃城牌”豆瓣酱。“鹃城牌”豆瓣酱是中华老字号，创建于1688年，至今己有330年的历史，是郫县的龙头企业，注册资金9000万元，拥有员工400多人，其中大专以上、及各类工程技术人员200多名，技术力量雄厚，年产“鹃城牌”豆瓣酱等系列产品2万余吨，产品销往美国、英国、加拿大等70多个国家和地区。产值过亿元。
二，川老汇牌豆瓣酱。
四川高福记食品有限公司，生产的豆瓣酱是著名商标“川老汇”牌。公司注册资金500万元，员工500余名，主要产品是“川老汇”豆瓣酱、饭扫光、调味油等1万多吨，2008年总产值1.5亿元。
三，丹丹牌豆瓣酱。
四川丹丹调味品有限公司生产的“丹丹牌”豆瓣酱，由宋丹丹代言。产品知名度高，年销售额已过亿元。
另外还有很多品牌的豆瓣酱，味道不错，生产工艺精湛，值得信赖的四川郫县豆瓣酱产品。如：古望坊牌豆瓣酱；川郫牌豆瓣酱；蜀府牌豆瓣酱；老吉师牌豆瓣酱。由于篇幅关系不一一列举！
必须鹃城牌。郫县豆瓣是地理标识，就和宣威火腿，五常大米一样。能叫郫县豆瓣的有八十多个大小品牌。
正宗这个提法本来就有错。在郫县独特气候下生产的豆瓣酱都是正宗的。
郫县豆瓣酱大概分两种。一种是上图的红油豆瓣，发酵期短，工艺简单，用途较少。在四川特别是郫县当地，讲究点的家庭都是自己做的。
还有一叫传统郫县豆瓣。发酵周期越长颜色越黑，最少发酵周期为一年。那个传统郫县豆瓣是自己家里做不出来的。因为是非遗的传统手艺，需要每天翻，晒，露要持续一年以上。
好了。科普完了。现在大家都关心哪个牌子最正宗。其实郫县地域生产的都是正宗的。因为非遗工艺和独特的气候两个必要条件才能生产出传统郫县豆瓣，注意是传统豆瓣，红油豆瓣没有技术含量，这个排除开来单独讲。
郫县大型豆瓣企业有鹃城，丹丹，满江红，金福猴，高福记等等。中华老字号豆瓣企业有两家鹃城和绍丰和。国企有一家鹃城。
这些资料网上都有大家可以多查下就好。
谢谢邀请！豆瓣酱可谓是一种百搭食物，即可以作为调料，又可以拌面，拌饭。个人觉得每种豆瓣酱在口味上没有什么太大的差别。特别是市面上买的众多品牌。除了有些为了创新而在豆瓣酱中加了些东西的新类型的豆瓣酱。到也一样不错！
我难道买的是假货，不管什么鹃城牌，还是其它什么牌，都让人恨。你好好做豆辦酱吧，加那么多盐干什么？盐的确比豆辨辣椒便宜，但你们可以卖贵点，不要往死里加盐啊，搞得我们想做豆辨鱼或其它的菜，不另加盐都咸得要死，没法吃。所以现在我们买豆辨酱，只有托郫县的熟人帮忙去搞正宗的豆辨酱了，市面上的牌子一个都不买。
到此，以上就是小编对于哪里的豆瓣酱最好吃最出名的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
