大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制春卷的制作方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
春卷是怎么做的配料是什么?
春卷材料:
1 猪肉,香菇,云耳,蘑菇香干,芹菜,榨菜。
2 春卷皮做法:1 材料1切成丝。加入盐,酱油,少许干辣椒籽,料酒。腌一晚。2 将1中做好的馅包入春卷皮中。
3 油1/3锅,开中大火烧到8分热。
4 将包好的春卷放入,炸到金黄色。沥干油。注意:馅的材料随意,不同的地方,使用的馅各不相同。主要是用韭菜,笋子。可惜我这里没有买的。所以用芹菜,蘑菇香干代替了。火候要注意。太大,馅不熟;太小,皮发不起来。冬天感觉很好吃。外皮脆,一口咬下去能闻到馅的各种香味。年糕春卷炸的时候方便,可以一下放进10个,感觉自己是个大厨,场面壮观的。吃起来很爽的感觉。如果是个大男人,可以一口一个。材料:年糕1块;芹菜2根;鸡蛋1个;虾仁200克;馄饨皮20张白胡椒粉适量,盐1/2汤匙做法:1 年糕切丝,芹菜洗净切丝,鸡蛋打散烙成饼后切丝,虾仁过水烫后切丁备用。2 将鸡蛋,虾仁,芹菜,年糕及盐,胡椒粉置入容器中拌匀。作为内馅备用。3 取一张馄饨皮,在桌上摊平,铺上适量的馅料后卷成春卷状,封口处沾上面糊收口。4 将做好的春卷放入到九成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥干油。
春卷皮12张,五香豆干200克,猪肉150克,卷心菜100克,胡萝卜80克,淀粉适量
调料
食用油500克,酱油1/2大匙,精盐2小匙
制作过程
1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。
主料:春卷皮、豆沙馅
辅料:葵花籽油
1. 准备好适量的春卷皮。
2. 将春卷皮揭下后平铺,放入适量的红豆沙。
3. 卷起。
4. 并将两边翻折至内部,再次卷起。
5. 卷好的春卷。
6. 锅内倒入稍多的油。热至8成,放入春卷浸炸。
7. 炸好的春卷放在厨房纸上吸油后码盘即可。
主料:春卷皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、白菜50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。
辅料:猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。
作法:1、首先,将猪肉、泡发的香菇、白菜、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎,泡发的粉丝切段。
2、接着,把锅烧热,下猪油、韭菜头起锅,放入猪肉丝、香菇丝、白菜丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒,再下入食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后,下粉丝段拌匀成馅即可盛起。
3、最后,撕下一张春卷皮放在桌上,舀入少许馅料置皮中一头,从身边向前卷起,两边角折进中间,继续向前折叠成圆筒状,再起锅,将包好的春卷下锅油炸至两面金黄即可捞出食用。
简单描述春饼制作方法?
准备材料:面粉400克、盐3克、油、凉水100克、开水100克。
一、首先取面粉放入盆中加入盐,搅拌均匀。
二、从面粉中间划开,一半倒入准备好的开水,一半倒入凉水。
三、分别将两边的水和面混合搅拌成絮状,然后全部拌在一起。
四、揉成光滑的面团。
五、盖上保鲜膜在室温下醒半小时左右。
六、取出醒好的面团,搓成长条。
七、切成大小均匀的剂子,将剂子按压成小圆饼。
八、在圆饼的一面刷上一层薄油,再取一个小圆饼,将刷油的面相对叠在一起。
九、把它们擀成圆形的薄饼。
到此,以上就是小编对于自制春卷的制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。