大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用什么方法把肉煮不烂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎么把肉煮的狠烂？
炖猪肉更容易烂技巧：
1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。
2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。
3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。
4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬。
猪肉肉皮炖不烂怎么回事？
非常感谢回答你的问题，
我家是卖猪肉的，自己杀猪卖，关于这个猪肉皮顿不软有很多种问题导致的，下面我一一为你解答，希望对朋友们有用！
第一个问题，你是不是顿的时间太短，一般猪肉要顿半个小时左右
第二，是不是猪太老了，有些喂猪的想卖个好价钱，猪喂了一年多才卖，那种猪肉就不容易顿软，顿的时间要相对久些，两个小时左右
第三，你买到配种的公猪肉了，那种是顿再久也不会软的，那种猪一般都是几年的年龄，而且肉是骚臭的，你买肉的时候可以闻闻
第四，就是母猪肉了，大家都知道母猪肉皮子咬不动的，但是也不全对，有些年龄小的母猪跟正常的没区别，我教大家一个辨别母猪肉的方法，母猪肉那个三线肉下面有奶头那里里面的肉是有奶砂的，就是肉里面有红色黑色的点点，有些会把奶砂割掉，所以买肉一定要有奶头的！下面就看图奶砂是什么样！
猪肉肉皮炖不烂怎么回事儿啊？你放铁锅里炖不烂？用高压锅炖呀？开锅以后炖半个小时。别说肉皮了。就是骨头。放在高压锅内炖。他也能给炖的很烂。我做饭呀。无论熬汤与炖肉。全用高压锅。因为高压锅做饭。很快的。
火太急的话，肉的外表就会变得很坚韧，而里面不容易烂，只有用慢火才会由里到外煮得很烂。
炖猪肉：
1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
老母猪肉，正常的香猪肉，不会出现你说的情况
为什么有的猪肉炖两小时也炖不烂？
你一定买的是老母猪肉。这种肉都是生育很多年的母猪肉，肉眼可看到的就是猪皮很厚，毛孔粗大，瘦猪肉纹理比较粗，猪膘肉颜色发暗（优质猪膘肉肉眼看上去雪白细腻）微黄，用手抹猪肉皮很硬，闻起来猪肉缺乏本身生肉的味道，冇水的时候浮沫多不清爽。
黑猪肉炒和炖都不烂怎么回事？
黑猪肉炒和炖都不烂，是怎么回事？
一般黑猪肉的肉质都是稍微脆一些的，而不是软软的，要是想吃软一点的猪肉，就用高压锅把肉压熟，压熟后再进行炒霍顿，要是把它压好后，把它冷冻放冰箱里，想做什么菜的时候把它取出一小块切几片？这样就可以做任何菜了
炖肉需要小火慢炖，也可能是母猪肉，久煮不烂，肉质粗糙，口感差
猪肉炒不烂是因为肉没有炒熟，猪肉切成丝后在中火下也要炒3-5分钟，在锅里加上酱油、调料之后，再在锅里加少许水闷一会，会更加入味，而且容易嚼烂。
猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
到此，以上就是小编对于用什么方法把肉煮不烂呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
