大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于民间蒸面皮制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
烫面做面皮的正宗做法?
中筋面粉(高筋)200克开水55克凉水50克食用油适量
做法
步骤 1200克中筋(高筋)面粉放进碗里,一半用50克开水和面,另一半用50克凉水和面,将面粉搅拌成絮状。
步骤 2揉成光滑较软不粘手的面团,外面抹上食用油,用保鲜膜包起来静置半小时以上。
步骤 3将松弛好的面团分成三份。
主料:
面粉500克
辅料:
盐少许
开水适量
做法:
1. 面盆里放500克面粉,加5克盐增加面的筋性。
2. 先把盐和面粉拌匀,然后泼入八九十度的开水,用筷子搅拌。
3. 把面粉搅拌成絮状。
4. 用手和成光滑的面团,醒半个小时。
面粉中加入滚开的热水,一边倒一边用筷子搅拌棉絮,然后略放凉后,用手揉成光滑的面团;
步骤 2
面团盖上保鲜膜,静置20分钟后,打开保鲜膜,切一半面团切成若干等大的小剂子,(另一半面团仍然盖上保鲜膜防止水分流失变干燥)擀成饺子皮,包好后,再拿出另一半面团同样操作;
步骤 3
饺子全部包好后,锅内加开水,水沸下饺子,三次沸腾后,捞出即可,这样做的饺子皮,特别软,而且很滑!
烫面面皮的家常做法?
面粉中加入滚开的热水,一边倒一边用筷子搅拌棉絮,然后略放凉后,用手揉成光滑的面团;
步骤 2
面团盖上保鲜膜,静置20分钟后,打开保鲜膜,切一半面团切成若干等大的小剂子,(另一半面团仍然盖上保鲜膜防止水分流失变干燥)擀成饺子皮,包好后,再拿出另一半面团同样操作;
步骤 3
饺子全部包好后,锅内加开水,水沸下饺子,三次沸腾后,捞出即可,这样做的饺子皮,特别软,而且很滑!
中筋面粉(高筋)200克开水55克凉水50克食用油适量
做法
步骤 1200克中筋(高筋)面粉放进碗里,一半用50克开水和面,另一半用50克凉水和面,将面粉搅拌成絮状。
步骤 2揉成光滑较软不粘手的面团,外面抹上食用油,用保鲜膜包起来静置半小时以上。
步骤 3将松弛好的面团分成三份。
主料:
面粉500克
辅料:
盐少许
开水适量
做法:
1. 面盆里放500克面粉,加5克盐增加面的筋性。
2. 先把盐和面粉拌匀,然后泼入八九十度的开水,用筷子搅拌。
3. 把面粉搅拌成絮状。
4. 用手和成光滑的面团,醒半个小时。
如何蒸懒人面皮才不粘?
1、要想在蒸面皮的时候不粘笼布,我们可以在蒸之前先将笼布沾湿,然后挤干净水分,在做的面皮上面适当的撒一些干面粉,再放到笼布上蒸,这样蒸好之后就不容易粘到一起了。
2、另外,我们还可以用白酒将蒸笼擦一遍,然后准备一个生姜,切开之后将笼屉的正反两面都擦一下,等阴干之后将笼布放上去然后开始蒸面皮就可以了,同样也不会粘。
擀面皮和蒸面皮做法区别?
擀面皮是用擀面杖擀的生面皮,蒸面皮是用加热的方法,把面皮蒸熟
面皮由小麦制作而成,可以根据个人喜欢的口味,添加作料,凉拌食用,面皮比较软,而且很薄,煮的时候条条分明,不容易黏在一起,吃起来比较爽滑,擀面皮是凉皮的一种,先通过手工擀成皮的形态,然后上锅蒸,擀面皮比面皮要厚,由于制作工序不同,擀面皮放在水里煮的时候容易黏在一起,需要用筷子及时分开,擀面皮比较劲道,要细嚼慢咽哦。
到此,以上就是小编对于民间蒸面皮制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。