大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣豆角干制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干酸豆角的做法和晾晒？
酸豆角是可以晒干的。
1.
豆角去蒂,洗干净;
2.
烧开一锅水,放豆角进去煮一分钟(注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下);
3.
煮好的豆角捞出,稍稍放凉;
4.
把豆角在晾衣绳上挂起来,让它风吹日晒;
5.
制作步骤：
1. 青豆角去头尾，洗净，切成长约4厘米的段。
2. 将豆角放入大碗中，加入50克盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的豆角晾干，将辣椒粉、姜末、大蒜末和白醋混合均匀，调成糊状。
4. 将晾干的豆角和调好的糊状调料混合均匀，放入干燥通风处晾晒，直到完全干燥为止。一般需要晒1-2天，具体时间会根据天气和干燥度而有所不同。
注意事项：
1. 晾晒的地方要保持通风干燥，防止受潮。
2. 食用前可以根据口味再加入一些盐和糖进行调味。
3. 在腌制豆角的过程中，可以在盐中加入一点小苏打，有助于去除豆角的涩味。
希望对你有所帮助！
1、食材：酸豆角100g、鸡蛋3颗、干红辣椒2个、青绿辣椒20g、蒜末1勺、蚝油1勺、盐少许。
2、辅料：红绿辣椒，干辣椒，蒜瓣儿一起切碎。
3、打入鸡蛋加料酒加盐搅散，酸豆角切碎。
4、炒锅倒入适量油烧热倒入蛋液煎成鸡蛋饼取出。
5、鸡蛋饼切成块，另起锅倒油炸香干红辣椒，放入青红辣椒蒜末炸香。
湖南白辣椒干豆角腌制做法？
1、长豆角摘去头尾，洗净沥干水份。
2、切成长3毫米左右的颗粒。
3、放太阳底下晒两天。
4、晒好的豆角，装入盆内，加盐拌匀。
5、接着加入白醋拌匀。
6、准备一个瓶口小身子大的玻璃瓶子，洗净控干水份。
7、将酸豆角干装入瓶内，按紧压实，上层塞入一张牛扎糖纸盖住豆角。
8、将装有酸豆角干的玻璃瓶子倒扣在有水的碗内，10天左右即成。
先经过太阳bao晒，揉盐进塘放置二个月就可以吃了
夏天把买回来的青辣椒和豆角洗干净，然后在开水里汆一下捞出来分别均匀的放在簸箕里，辣椒放到有太阳的地方晒一天，中间把辣椒翻边晒白了收回来放点盐，再放进坛子里过几天就可以吃了。豆角需要多晒2天因为要晒干水份，才是干豆角。
把青辣椒和豆把买回来过选一下，看有没有坏的，然后烧开水。
把选好做豆角和辣椒放开水里。马上又捞出来，放太阳下晒几个小时。收回来放盐。
剁辣椒干豆角怎么腌制？
将豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分，辣椒洗净晾干，备用；
向锅里加水，加入花椒，待水沸腾后，继续煮2分钟，彻底晾凉，将花椒水倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，水封；泡菜坛放阴凉处，腌制一周后即可食用。
下面是一种简单的腌制方法：
所需材料：辣椒干（适量）豆角（适量）盐（适量）白糖（适量）食用油（适量）姜蒜末（适量，可根据个人口味增减）
将辣椒干用剪刀剪成小段，豆角洗净去掉两头，切成适当大小的段。放入一个干净的容器中。
在容器中加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。一般来说，盐和白糖的比例为1:1，可以根据个人喜好增减。加入适量的姜蒜末，可以根据个人口味增减。
倒入适量的食用油，使辣椒干和豆角充分浸泡在油中。用筷子或勺子搅拌均匀，使调料均匀裹在辣椒干和豆角上。盖上容器的盖子，放置在室温下静置一段时间，让辣椒干和豆角充分入味。时间可以根据个人口味和喜好，一般为24小时至48小时。
腌制好的剁辣椒干豆角可以作为调味料使用，可以搭配米饭、面食或其他菜肴食用。
到此，以上就是小编对于干辣椒豆角的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
