大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汁百叶包食用方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红烧百叶包的家常做法？
材料
虾仁、青豆、咸肉丁、百叶包、鸡汁、食盐、葱油
，时长00:46
做法
1.虾仁、青豆、咸肉丁焯水后捞出备用。
2.另起锅，锅内水开后，依次放入百叶包、鸡汁和食盐，加盖中火烧4-5分钟，烧熟后捞出装盘。
用料：
五花肉绞肉泥 十块钱，
小葱 若干，
鸡蛋 1个，
生姜末 20克，
1· 肉糜加料酒、白胡椒、生抽、生粉、精盐拌匀,待用。
2· 百叶（千张）冲洗后,浸入凉开水泡2-5分钟。
3· 百叶（千张）切10-12厘米正方形,包入肉馅。馅放在正方形任意角,如春卷的方发包卷起来,用棉绳系好。（棉绳用前用水浸湿）
4· 热锅热油煎百叶包,呈两面金黄。
5· 热锅加油,姜、葱爆香,放入煎好的百叶包,翻炒（要慢）。加水至百叶包高度,烧开。加生抽、老抽（上色）、糖、白胡椒、桂皮、八角、干红椒,烧15分钟,大火收汁出锅。（中间可用筷子将百叶包翻1-2次面）
清蒸百叶包的汤汁放什么熬的？
食材
猪肉肉糜葱花酱油细盐生粉姜末料酒五香粉
步骤/方法
1猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。
2薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）
1.主辅料： 百叶、猪肉馅
2.把百叶切成大片。
3.肉馅里加盐、味蚝鲜、葱姜末。
4.将其搅拌均匀。
5.取一块百叶皮，放适量的肉馅。
6.折叠后，将其包严。
7.用韭菜把它系紧。
8.将其依次做完，装入盘中。
9.锅烧开水，放入蒸锅。
10.旺火蒸8分钟。
步骤 1
肉末加半碗清水，顺一个方向调匀，水渗透肉末。 加料酒，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，蛋清，也是顺一个方向调匀。 再加几滴精制油，调匀，冷藏半小时。 薄百叶切成13cm×13cm左右，正方形（个人随意）
步骤 2
像包春卷一样包，四边沾点水。
步骤 3
百叶包怎么包？
材料：
- 白色或绿色的百叶：约50片。
- 肉馅或者虾仁馅：约500克（可以根据口味和需求自行调整）。
- 盐、糖、味精、鸡精、酱油、料酒、生抽、淀粉、植物油、姜、蒜等调料。
步骤：
1. 准备填馅。将肉馅和虾仁馅分别加入葱姜末、盐、味精、鸡精、糖、料酒、酱油、淀粉、生抽、植物油搅拌均匀备用。
2. 准备百叶。将百叶放入沸水中焯烫，烫软后捞出控水备用。
3. 包馅。取一片百叶，将一勺馅料放在中央，将百叶包裹在馅料上面，边缘用手捏紧，使其收口。重复以上步骤，直到百叶和馅料用完。
4. 蒸煮。将包好的百叶包放入蒸锅内，开大火，蒸10-15分钟即可。
百叶包的包法有很多种，但常见的方法是先将百叶洗净晾干，然后将馅料放在百叶的中心位置，将边角对折，再用手指捏紧。
之后将百叶包在沸水中焯烫一下，捞出沥干水份即可。
如果想要百叶包口感更好，可以在馅料中加上葱、姜、蒜、酱油等调料，提升口感和风味。
同时也可以在百叶表面抹上少许油，防止其粘连。
1.首先我们将在市场买来的百叶分切成10cm左右的方块备用。
2.把荠菜放入沸水中,加盐焯一分钟左右,捞出过凉水。
3.荠菜沥干水分,切碎备用。
4.接着准备一个拌馅用的葱姜水,小葱结、拍散的姜一起放进碗中,倒入1大勺料酒和1大勺清水,搅匀静置。葱姜水拌馅可以去肉腥提味。
5.准备好葱姜水后,开始拌馅了,猪肉末中加入1勺糖、1勺盐、白胡椒粉、1大勺鸡汁,1小勺麻油,泡好的葱姜水,然后用筷子顺一个方向搅拌,搅到肉馅黏糊上劲就可以了。
6、倒入准好的荠菜碎再次搅拌，同样顺着一个方向搅拌哦！
7、馅料调好后就可以开始包百叶包了，取一片薄百叶铺在案板上，将一勺馅放在百叶靠下的位置，向上卷起，两边收拢成型。也可以用蛋清调入淀粉，用来收口。
8、包好的百叶包放到上汽的蒸锅里蒸十分钟。
9、另外准备一个汤锅，100毫升的清水，调入1小盐、1小勺糖、2大勺鸡汁，煮开。再把蒸好的百叶卷放进汤锅里，小火煮10分钟，入味就可以关火了。（如果没有鸡汁，可以用高汤或者鸡蛋汤汤)
最后装盘淋入汤汁再撒葱花点缀，就可以开动啦！
到此，以上就是小编对于鸡汁百叶包食用方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
