大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油辣椒方法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酱油油炸辣椒的腌制方法？
1、去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。
2、把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。
3、然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。
4、把蒜切成片，准备好大料，花椒和八角等。
5、把切好的辣椒放在一个盆里或一个容器里，加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。
6、酱油的熬制，把准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。
7、把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。加入准备好的蒜片、大料、搅拌均匀。
8、把搅拌均匀的产品，密封保存，几天后就可以吃了。口味绝对纯正。
、把青椒、葱、姜、蒜（我不吃香菜所以不放，又喜欢的可以放）都切成小细丁，放在搪瓷碗里，辣椒放底，上面放葱姜蒜，喜欢辣的还可以洒些辣椒面；
2、锅里油烧热，均匀的泼到辣椒碗中；
3、趁油锅的余油，倒醋、酱油，醋要多多，烧开后再次泼到辣椒碗中，搅拌均匀。
首先，将辣椒洗净，控干水，将尖头切开，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，将切好的蒜和姜片放在最上面。
然后，将锅中大料和桂皮取出，将酱油倒入瓶中，封口放入冰箱，三天后即可食用。
或者，你也可以在锅中加油，加入花椒、大料、桂皮，煮开后加入足量的酱油，煮开后关火，待冷凉备用。
最后，将晾干的辣椒表皮水浇入晾凉的料汁中拌匀，装入密封盒。
腌制酱油辣椒的注意事项如下：
夏天腌制时需要撒尽量多的盐，以免变质。
添加花椒和八角，具有杀菌作用。
酱油本身就咸，可以不用再加盐。
辣椒要选用好的，有些坏或开口的可以做小炒肉，口感清脆，得到好友的一致好评。
云南酱油泡辣椒的做法窍门？
食材：辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺
1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。
2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
3、瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。
4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。
5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。
6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口
7、做好后密封保存，辣椒变黄色两三天就可以开吃了
把辣椒洗净稍晾一下，把辣椒放入玻璃缸和坛子里倒入酱油放入几个八角和蒜头把口密封好，放置阴凉处一个星期左右就能食用了。
云南酱油泡辣椒的腌制方法？
云南酱油泡小米辣做法
1、用料：小米辣 1斤、大蒜 适量、味极鲜 1瓶、 盐 少许。
把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；
找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！
做法步骤：
1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里（使用其它的容器也行，但都必须要保证容器内无油无生水），先在坛子的底部撒层盐，然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。
2、等所有辣椒都装入坛子里以后，再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。
3、密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。
到此，以上就是小编对于酱油辣椒怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
