大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油椒 腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌油椒不烂的腌制方法？
原料：青椒、小米椒、姜、蒜、玉米油、花椒、生抽、冰糖、盐、老抽。
做法步骤：
第1步、青椒洗净。
第2步、小米椒洗净。
第3步、放竹筐里，晾干水份。
怎么腌制油燜港椒？
1、食材：小辣椒2500克、酱油7500克、食盐250克、白糖适量、香油少许。
2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。
3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入。
4、用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，待盐水晾凉后倒入坛中。
5、将小辣椒放入坛中，保证辣椒全部淹没。
6、一个星期后把小辣椒捞出，将水分压干后放入坛中，再加上剩余的盐，加入酱油，密封，三个月即可。
7、食用时加入适量白糖和香油即可。
主料：
辣椒300克
辅料：
白糖20克
调料：
蒜片适量
酱油400克
花生油50克
姜片适量
做法：
1、准备食材：青椒6个、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2勺。
2、青椒洗净去籽，切成2段。
3、大蒜切末备用。
4、在碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺，来调酱汁。
5、锅中加入适量油，放入青椒改小火煎制，煎至两面微焦后捞出。
油焖港椒洗净后晾干，并在把其放入去事先准备好的陶瓷关照加一点点盐，加点白酒，再放入一点，花椒，丁香等，这样腌制出来就可以
阳江咸瓜的做法？
阳江很多人都会自制一些瓜咸来配白粥吃，其做法也挺简单的。
第一步购买新鲜的甜瓜，然后清洗干净，沥干水备用；
第二步把甜瓜，用刀在中间切开，一分为二，然后把事先准备好的生盐（或许家里的食用盐也可以），摸在甜瓜的上面，然后放在一个干净的无油的大盘里，让它腌制一天一夜，第二天拿去太阳底下晒，晒大约三四天，瓜变白了就可以了。
第一步:黄瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。
第二步:切好的黄瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
第三步:压好的黄瓜油椒放进坛子里，放入切好的姜、蒜、1两味精、3两白糖，注意最后将酱油熬开晾凉再倒入坛子里，瓶口密封腌制两天左右就可以啦。
把瓜洗净，对半切开，千万不能碰到油，不然会烂掉，切好放盐，把盐散在瓜上面，一定要够咸，不然会容易烂，用个袋子把盖住瓜，不让它透气，用石头或者沉点的东西压在瓜上面，过得两个小时，就可以把瓜拿出来，放到太阳大的地方晒，过两个小时翻一次，天气好，晒两天就可以吃
腌烧瓜正宗做法？
腌烧瓜做法：
1.冬瓜切菱形片，倒入开水与青红椒灼下，捞出来。
2.热锅倒油，加入姜蒜，干辣椒炒下，再放入豆瓣酱炒出红油。
3.加入冬瓜快速翻炒后放入适量食盐。
4.出锅了。
1、第一步:烧瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。
2.、第二步:切好的烧瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
3、 第三步:压好的烧瓜油椒放进坛子里，放入切好的姜、蒜、1两味精、3两白糖，注意最后将酱油熬开晾凉再倒入坛子里，瓶口密封腌制两天左右就可以啦。
到此，以上就是小编对于油椒腌制方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
