大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉串烧烤腌制方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
自制羊肉串的腌制方法?
羊肉的腌制我就喜欢原汁原味的,有的喜欢在里面放入很多香料腌制,但是我还是喜欢老式的方法。就是羊肉切块后,放入洋葱。孜然粉。盐,味精,我一般还会放一点柠檬汁去腥,在放点油搅拌就可以了,很简单,在烤制的时候在撒点芝麻孜然辣椒面就完事了,原汁原味的
原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
具体步骤:
1. 将羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2. 依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3. 将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4. 将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
步骤/方式一
准备食材:羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。
步骤/方式二
200克羊肉洗净切小块。
步骤/方式三
10克姜切末。
步骤/方式四
羊肉串的腌制方法?
1.
将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2.
依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3.
将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4.
将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)
步骤/方式一
准备食材:羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。
步骤/方式二
200克羊肉洗净切小块。
步骤/方式三
10克姜切末。
步骤/方式四
我这个方法希望能帮助到你,电烤羊的!
电烤串腌制法(备忘记录) 亚克西30,孜然2,麻辣鲜8,糖6,鸡精3,白胡椒粉0.3,香油5,油40,料酒5,食用碱2,洋葱汁50,30分钟即可
1、将羊肉切成大肉条,保证每块肉条都带有肥肉,将肉条改刀切成小块。
2、切好的羊肉块放入碗中,在碗里放入鸡蛋、料酒、酱油、淀粉,用勺子搅拌均匀。
3、加入五香粉、食盐、鸡精、孜然继续搅拌均匀,倒入香油,腌制50分钟即可。
淄博羊肉串腌制方法?
淄博羊肉串的腌制方法,把新鲜猪肉切成小块,然后倒上花椒粉,13香,孜然粉,盐,大葱,姜,还有秘制的烧烤料,提前腌制一上午容易入味,到时间就可以串串了。
炸羊肉串腌制秘方?
羊里脊1000克 酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
用料
羊肉 400克
蒜 两瓣
蛋 一个
生抽 盐 十三香黑胡椒
生粉 面粉 1:1
家庭版不用签的油炸羊肉串的做法步骤
步骤 1
腌制方法:蒜沫 十三香少许 盐 蛋清 生抽两勺 拌匀
羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。
2/3
酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料。
3/3
油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时便可出锅
到此,以上就是小编对于羊肉串烧烤腌制方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。