大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛蟹怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
生腌毛蟹的家常做法？
原料
毛蟹(10只)
酱油 适量
凉白开 适量
盐 适量
姜.蒜.香菜 适量
辣椒 一根
1/姜蒜椒香菜。
2/先把你买的新鲜毛蟹的盖子剥掉然后把毛蟹上残留的蟹黄冲洗掉，再像上面一样洗干净。
3/把姜、蒜、香菜和胡椒放在盆底，放上第一层蟹。
腌毛蟹怎么做？
1、主料：活毛蟹八两；黄酒三钱；鸡蛋二个；胡椒粉二分；葱末一钱；湿淀粉二钱；姜末二钱；食油八钱；精盐七分。
2、将活蟹用清水洗干净，顺长斩成2片，剁去爪尖和蟹脐，蟹肚刀斩处蘸满干面粉，不使蟹肚内蟹黄流出。
3、锅放旺火上，放油50克烧热，把蟹蘸面粉的一面朝下放入油内煎至淡黄色，然后将锅颠翻使蟹壳脚都受热变红，烹酒，加酱油、白糖、姜末、毛豆肉、白汤，盖上锅盖烧至肉熟入味。最后加味精，待汤汁稠浓时下水淀粉推匀翻和，使卤汁滚粘在蟹壳上。淋油后盛出，整齐地装大圆盘内，盘边撒上香菜。
济公松生腌小毛蟹的做法？
食材清单
小毛蟹 十只 、 料酒 约一小碗 、 香糟卤 一只 、 生抽 两汤勺 、 糖浆 两勺 、 香叶 几片 、 八角 几粒
做法步骤
1/6
小毛蟹用清水养四个小时，每小时换水，等小毛蟹排干净，再用牙刷刷干净！
2/6
加入一只香糟卤
3/6
蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片腌制。
4/6
腌小螃蟹正宗做法？
首先把小螃蟹洗干净，然后调一份量汁量汁的具体调法是先拿一些海盐，注意必须是要用海盐，这样才更正宗，然后倒上味极鲜酿酒等调料，把小螃蟹放进去腌一腌，喜欢吃辣的可以再加一点辣椒，大概需要腌17~19天左右。
1、需要提前准备的材料有：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。
2、挖开白蟹的肚脐，这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。
3、螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。
4、把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以。
5、螃蟹脚拍一下，便于入味。
材料：
1. 小螃蟹 10 只
2. 生姜 1 块
3. 大葱 1 根
4. 料酒 50 克
5. 盐 50 克
6. 红薯 2 只
7. 酱油 适量
步骤：
1. 先清洗小螃蟹，去掉泥沙和不干净的地方。
1、主料：螃蟹1000g。辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。
2、准备好食材。准备好腌料。
3、螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。
4、把黄酒倒入器皿。
5、放入所有调料。
到此，以上就是小编对于毛蟹怎么腌制方法图解的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
