大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼冷冻的方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
鱼怎么冷冻好?
破肚、不刮鱼鳞冷冻比较好,因为鱼的内脏一般是不吃的,不刮鱼鳞比较保鲜。
大鱼最好就是破肚刮干净切成块用油盐腌一下更入味,小条的直接用油腌,放在保鲜盒或者用保鲜纸包好,然后放在冰箱就OK啦。
1.冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱,不过必须进行速冻,并一直存放于-18℃左右的冷冻室中,可以保存6个月左右。
2.冷冻之后的速冻鱼,最忌反复解冻,建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱,根据食用量的多少取出,这样可以有效保鲜
1.冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱,不过必须进行速冻,并一直存放于-18℃左右的冷冻室中,可以保存6个月左右。
2.冷冻之后的速冻鱼,最忌反复解冻,建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱,根据食用量的多少取出,这样可以有效保鲜
鱼放冰箱怎么冰冻?
除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
鲜鱼冷冻技巧?
1、首先鱼买回来以后先用盐水浸泡,不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,这样可以起到一层保护的作用,放入干净的袋子内,放入冰箱中,这对保存鱼的鲜味有帮助。
2、把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。一般冷冻90~180天。
答:剖开清洗干净后冷冻保存
因为不剖开鱼的话,鱼内脏会产生细菌,即便是放入冰箱冷冻室存放,细菌滋生会有,如果剖开清洗干净后,进行冷冻保存起来,这样鱼的新鲜度会保持,不会产生细菌或变质。
冰冻存放起来的鸡鸭鱼等一定要剖开清洗干净后,在放入冰箱冷冻保存起来即可!
希望以上回答对您有所帮助吧
鱼可以冷冻保存吗?
鱼可以直接冷冻。保存方法如下:
鱼可以放冰箱冷冻保存。真空包装的鱼放冰箱-18℃以下冷冻保存一般可以放10~18个月,新鲜的鱼放冰箱冷冻尽量不要超过4个月。
一般大型超市里面的鱼都是冷冻在冰柜里。
冻鱼的做法 :
一:把姜切丝,蒜洗好切好。
二:鱼洗好。
三:锅内放油,稍微热点就把姜丝放进去爆香。
四:放入切好的鱼块,把鱼煎得稍微黄一些,稍微煎煎就好。
五:有点煎黄了就放水进去煮,水最好用家里饮用的矿泉水,水没过鱼块就好,煮开后,把鱼肉煮烂后,用筷子将鱼刺拿出。
六:把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、
鱼可以冷冻。将鱼放入冰箱前,应及时将鱼鳞、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋严密包裹起来,然后直接放入冰箱进行冷冻,可保存四个月左右。虽然鱼通过冷冻可以保存较长时间,但冷冻时间越长,口感、营养价值越低,因此建议在短期内将其食用完毕最佳。
可以啊,冬天我们北方人吃的鱼都是冷动鱼了,如果家里有吃不完的鱼,可以用塑料袋装起来,放到冷冻室,储存。但是时间尽量别超过三个月。
鱼是可以放在冰箱里的。不过要分情况是放在冷藏室还是冷冻室:如果杀了鱼之后,在两天内食用,那么就建议放在冰箱的冷藏室,这样可以尽量保证鱼肉的鲜嫩程度。
但如果在杀了鱼之后,可能要过一个星期或者一个月才会食用,在这种情况下,就需要放在冷冻室里保存了
到此,以上就是小编对于鱼冷冻的方法有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。