大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞苗的食用方法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
南雄黄糍粑的做法？
食材清单
黄栀子 5个 、 糯米 200g 、 粘米 200g 、 食用碱 2克 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
糯米粘米淘洗干净，浸泡一夜黄栀子切碎，用一碗开水浸泡30分钟糯米沥干水分，加入食用碱，黄栀子水搅拌均匀放入破壁机加适量纯净水打成米浆倒入觅食的纱布袋中，像压豆腐一样，压出多余的水分，一般压八个小时以上
做法：
1、食材明细：糯米粉1000克、艾草适量、灰水两碗、清水一碗、芝麻100克、白糖50克、五花肉200克、芥菜300克、香菇三四颗、姜末适量、生粉适量、酱油适量、盐少许、油适量、料酒适量；
2、两碗灰水（老家用各种常见草或果树枝烧成灰水淋出来的灰水，也就是碱水，呈黄色，如无用食用碱冲水也可）加一碗清水蒸开；
3、蒸开后的碱水和糯水粉反复揉成粉团备用，小心烫手；
4、新鲜艾叶捣碎后与部分粉团掺好揉成绿色的粉团。
5、制作馅料：艾料的馅料用炒香后的芝麻与白粮混合即可；
6、黄糍的馅料：五花肉切成肉沫用调料腌好；切碎泡发的香菇和芥菜；将肉沫，姜沫，香菇和芥菜一起炒熟，（建议调味比平时炒菜略咸，因成品要过水）；
7、将两个黄的绿的粉团分别再揉软后就可以分别包馅料了。艾糍包芝麻馅，可参考汤圆包法，不过要大三倍黄糍也一样包法，不过会留个尖尖的嘴用以区分；
8、水煮开后把包好的糍放下锅去煮，全部浮上来后即可起锅了。放盘后可用油擦一下以除相互粘在一起。
食材：
糯米粉1000克，猪肉500克，春笋300克，荞苗300克，食盐1茶匙，灰水（碱水）适量
南雄黄糍粑的做法步骤:
第一步：将买回来的猪肉清洗干净，然后切成约1厘米宽的小碎粒，装盘备用，再将春笋和荞苗分别切碎，然后分别装盘备用。
第二步：起锅加油烧热，然后将猪肉粒放入锅中，小火煸炒出油，将猪肉炒香，然后放入春笋碎，大火翻炒，将春笋炒干水分炒香，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀，再倒入荞苗，翻炒至断生，然后盛出装盘备用。
第三步：将准备好的灰水煮沸，然后准备一个大盆，放入1000克糯米粉，分成2边，一边边加入灰水边搅拌，搅拌成絮状，另一边边加入冷水边搅拌，也搅拌成絮状，再加入1勺油，然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团，再将面团分成均匀大小的小剂子。
第四步：将分好的小剂子捏成一个圆饼的形状，再用汤匙舀上适量的馅料，放到面皮中间，然后将面皮堆叠收好口即可，重复操作，将所有的面剂做完，然后摆入盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸6分钟即可。这样一道做法简单，百吃不腻的【糯米黄糍粑】就制作完成了
到此，以上就是小编对于荞苗的食用方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用。
