大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼的加工方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
露鲜草鱼的制作？
新鲜的草鱼现杀，去鱼鳞、鱼鳃、内脏。
鱼肉加适量食盐、料酒、葱姜水，腌制十分钟。
墨草鱼制作方法？
、干墨鱼用水泡，一般泡两天，中间换一次水。
2、芹菜洗净切成段。
3、将泡软的墨鱼切成丝。
4、锅烧热，放入油烧一会儿然后放姜丝再倒入墨鱼，中火翻炒。
5、墨鱼变弯，盛出来放一边，锅中继续倒入油，芹菜下锅翻炒。
6、翻炒四五下后芹菜变色再倒入墨鱼一起翻炒。7最后放入盐、味精辣椒粉出锅。
草鱼石怎样制作方法？
第一步：取石
将青鱼石用不锈钢勺子沿着骨缝轻轻地撬下，取下的时候注意不要损伤其品相，实在敲不下来可以水煮一下，用刀或者其他钝器取下青鱼石，然后，用刷子在清水中洗净，刚取下的青鱼石因为水分很多呈白色，所以可先用干燥的卫生纸将其包裹置于阴凉处，让其水分蒸发掉。（放置几天即可）
第二步：油浸
取出后的青鱼石因为水分蒸发已经变成橙红色，再取少量植物油（我用的菜籽油）置于一次性杯子中，将取出的青鱼石泡至杯子里，大约泡一个礼拜（时间越长越好），泡过植物油后手感很润，打磨后更亮丽润泽，不容易开裂。
第三步：正型
取出浸泡的青鱼石，用铅笔画出外圆，用锉刀磨具打磨修型，这一步很关键，且不可粗心大意，一点一点细致的打磨修型（钓鱼人耐心肯定是有的）。形状可以根据自己喜好设计打磨，并打孔（如果没有电钻，可以用手动麻花钻），这个孔打好了，可以成为这件东西的一个亮点。但是如果打歪了，或者打裂了，那么这块东西就废掉了，所以要特别小心。
正宗酸鱼制作方法？
食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。
做法：
1、食材备好，鱼让店家杀好的。2、撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。

3、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。

4、然后用清水多清洗几遍，控干水分。
剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉，将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。
食材：黑鱼一条、酸菜500克、姜末15克、蒜末15克、料酒20ml、花椒5克，干辣椒、食用油、淀粉、食盐、胡椒、味精适量。
做法：
（1）将切好的鱼片（买鱼的时候让商家帮忙切好）清洗干净，至鱼肉中没有血丝，放置去水备用，酸菜切成块备用。
（2）鱼片中放入盐、胡椒、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀（同一方向搅拌3分钟），鱼肉变的黏稠即可。
（3）起锅热油，放入酸菜、干辣椒炒香，放入适量冷水，中火煮开，然后用大火煮开加入食盐、胡椒、味精调味。
（4）接着放入鱼片，大火煮开后，放上花椒和烧热的食用油，即可上桌！
1、鲤鱼剖肚、洗净、晾干，在鱼肚填满糯米粉，拌入花椒、生姜、大蒜、五香粉等配料入坛
2、一层鱼，一层盐，一层糯米粉或玉米粉掺和干辣椒粉，重重叠叠，紧紧密密，密封放置在装满水的木盆中
3、也有连坛埋入泥土里的做法、这种水土隔住空气的酸鱼，少则可保鲜一两年，多则可保持八九年不腐乱，开坛时一阵阵馨香而又酸甜的气味直冲五脏六腑，出坛后一条条酸鱼清蒸、油炸均可。
到此，以上就是小编对于草鱼的加工方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
