大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌海带丝方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
凉拌海带丝的正宗做法?
原料:干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
步骤:
1、准备好干海带,抖落掉浮尘;
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟;
3、取出后用清水浸泡2-3小时;
4、洗净后切丝;
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里;
6、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
材料
干海带100克,大蒜2头,捣碎,熟辣椒油1汤匙,盐11/2茶匙,姜11/2茶匙,味精3茶匙,酱油和醋各1茶匙,青葱1棵
做法
1.干海带泡温水3小时,捞出洗净;切成丝。大蒜捣碎,姜葱切成末。
2.水烧开,用漏瓢盛海带下锅烫5分钟;捞出沥干冷却。
用料
海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
1、海带梗100克、蒜适量
2、选一片海带梗,用清水泡发,淘洗掉表面的杂质,附着物。海带上有泥沙,海盐,青草等,要清洗干净。
3、锅中加水,放入海带,水要没过海带梗,将海带梗煮熟。然后捞出来。
4、海带不烫手了,就可以把海带对折成条,然后切成海带丝。同时将青椒切片,蒜瓣切片备用。家中没有辣椒,也可以用青菜梗搭配
5、锅中放油,放入蒜片,再放入海带梗,翻炒。
6、海带梗变得柔软滋润,加入适量辣椒酱,也可以用油泼辣子,再加入少许豆油,翻炒均匀。
7、加入少许清水,中火焖一下,水快干时就可以关火,盛出来装在盘子里就可以端上餐桌了。
凉拌海带丝的做法?
用料:干海带条100克。
配料:胡萝卜一根,大蒜5克,葱花少许,香油几滴。
做法:
1.把干海带条放入清水中浸泡半小时。待海带发好以后,倒入烧开的水中汆烫一下,捞出放入凉水过凉。
2.碗中放入大蒜末.葱花.辣椒粉,把烧开的油倒入料碗中,然后倒入海带条内,凉拌海带条就做好了
一片片的海带泡发洗干净后切丝备用。
准备小米辣、碎大蒜子、香油、生抽,炸点花生米,喜欢香菜、小葱的都切好准备。
烧开水把海带煮两三分钟捞出来再放凉白开里面泡一下,沥干备用。
小米辣、大蒜、生抽、盐、耗油酱油陈醋(根据自己的口味选择)适量一起放盆里拌匀,再把海带丝放里面一起拌匀,最后烧热油浇上面再搅拌,根据自己的口味还可以加黄瓜丝、花生米、熟芝麻等等拌匀就可
首先我们在选海带丝的时候可以直接买新鲜的海带丝,或者是用干的海带丝泡发。然后把海带丝彻底洗干净之后切成段,切短一点,方便食用。我把大蒜切成沫,小葱切成葱花备用然后拿一个小碗准备,拌海带丝用的调料汁,在碗中,放入生抽米醋,香油,辣椒油,白糖和适量的盐,用勺子搅拌均匀。
然后在锅中,倒上适量的清水,大火将水煮开之后,把切好的海带丝放入锅中煮五分钟,煮到海带不是很硬的时候就可以了。把煮好的海带丝捞出来,放在碗中晾凉,放凉之后的海带丝再拌才容易入味。
带海带丝晾凉之后,在上面撒入适量的蒜末,然后把刚才调好的调料汁均匀的浇到上面,搅拌均匀,然后撒上葱花,静置十分钟就可以了。等十分钟的时候,是为了让海带丝更入味一些。
到此,以上就是小编对于凉拌海带丝方法怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。