大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丰镇月饼制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
丰镇混糖月饼的做法？
用料
中筋面粉 500克
胡麻油 150克
冰糖+红糖 120克
矿泉水 200亳升
小苏打 3克
酵母 2.5克
芝麻 少许
丰镇混糖月饼的做法步骤
步骤 1
内蒙丰镇月饼的做法？
方法如下：
1、热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。
2、另起一锅倒入水和红糖，，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。
3、面粉中加入小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次加入红糖水（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量），如下图所示。
4、混合均匀，揉成光滑面团，醒40分钟，如下图所示。
5、醒好的面团均分，轮圆，按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上，如下图所示。
6、把月饼依次放入铺油布的烤盘上，表面刷少许胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，继续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。
7、放置晾凉，等待两三天以后回油即可食用。放在缸里保存更好。这张是还没回油的月饼，颜色较浅。
丰镇月饼一斤面多少水？
0.5斤水，丰镇月饼的制作方法是将面粉、糖、胡麻油按一定比例混合，撒入剂中，排列成饼，放入平锅中烘烤。根据不同的配方，每斤面所需的水量可能会有所不同。例如，有人建议在揉面时加入的红糖水量要酌情增减，因为面粉的吸水性不同。另外，丰镇月饼选用当地吉庆梁的山泉水、无污染的特级小麦粉、纯胡麻油、优质白糖、冰糖、当地的葵花蜜制成。
丰镇月饼一斤面需要多少水，这个问题的答案可能会因为不同的厨师和不同的配方而有所不同。
一般来说，制作月饼需要的水量会根据面粉的吸水性而有所变化，比如高筋面粉吸水性较强，需要加的水量相对较多。
一般情况下，制作月饼时需要将水逐渐加入面粉中，搅拌至面团光滑有弹性即可。需要注意的是，加水时不宜一次性加入过多，以免造成面团过于松软或难以操作。总之，在制作丰镇月饼时，需要根据实际情况适量加水，以达到制作效果的最佳状态。
到此，以上就是小编对于丰镇月饼制作方法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
