大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭拉面的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
家用拉面做法？
家用拉面的制作方法如下：
材料：
·高筋面粉：500克
·温水：250毫升(可根据需要适量调整)
·盐：5克
·酵母：3克
注意事项：
1.选择高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，使面团更有韧性和弹性。
2.使用温水：温水能够促进酵母的发酵，建议使用35-40摄氏度的温水。
3.控制盐的量：盐有助于控制面团的发酵速度和提升风味，但使用过多会影响酵母的活性。
答：1、普通高筋面粉350克，水175克，油适量。
2、将面粉加水揉成光滑的面团。
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
4、上下抹上油，放入盘子里。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
6、锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。
7、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
8、用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
9、通常是拉完一个面饼，煮好拉面捞入碗里，再切第二个面饼，然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。
10、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，用筷子搅一下一点都不粘。
首先把水烧开，加入些盐，油进去，
然后把食材拉面放进去锅里煮，在煮的时候我们加入一些盐，酱油，耗油，鸡精加入些水把调味弄好
最后把拉面放进去拌好，条件好可以加点鸡蛋和肉沫
用料
面粉，羊肉，花椒，八角，小茴香，香叶
葱，姜，干辣椒，花生油，酱油，鸡精，料酒，香菜
做法

1/10 把羊肉用葱姜料酒腌制一个小时，然后用热水焯一下。

2/10 锅中放花生油，将干辣椒，花椒，八角，小茴，香叶煸香。

3/10 把羊肉放进去，放料酒，放酱油炒上色。
家庭如何做拉面？
拉面的做法大体是这样：选高筋面粉，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。家庭制作对面粉质量要求比较高，一般的面粉容易拉断，所以蛋白质含量高的优质高筋面粉。
食材:
高筋面粉350克，食盐3克，食用油适量
做法:
1、面和好以后，把面切成小节，搓成 30 厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上 20 分钟，“醒”好后，面即可拉开。
2、可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上，然后拉细下入开水锅内煮，待煮熟捞出。
3、放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊，就可盛入盘内拌以炒好的菜，并放入醋、辣子食用。
在大饭馆里就不是这样拉面了，一般都加了拉面剂，吃多了对身体不好。
你好，很高兴回答你的问题，下面我来为你提供我的做法。
材料：牛肉 适量 、 牛骨头 适量 、 牛肝 适量 、 肥土鸡 适量 、 绿萝卜 适量 、 清油 适量 、 葱花 适量 、 食盐 适量 、 香莱 适量 、 蒜苗 适量 、 辣子油 适量
1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用） 拉面，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油
4.面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水溶则少加，灰水淡则多加）撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条）一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
一碗香喷喷的拉面就做好了，希望我的回答能帮助到你和更多人
到此，以上就是小编对于家庭拉面制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
