大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽六安咸肉制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
六安咸肉做法？
将猪肉用粗盐和花椒腌制一个礼拜，然后翻一下，把桶上面的翻到桶下面，桶下面的翻到桶上面，再腌一个礼拜。最后拿到太阳下面晒几天，直到晒干为止！
六安咸肉的做法是选择五花肉，肉用白酒涂抹均匀腌制一下，腌料要炒一下，腌制的时间要掌握好等。咸肉风味独特，咸香入味，非常的好吃，相信很多地方都会腌咸肉，咸肉就是用盐腌制而成，不仅好吃好还可以储存时间长。
六安昂刺鱼做法？
准备材料
昂刺鱼、咸肉、京葱、生姜、大红椒
先把昂刺鱼肚子剪开去内脏，洗干净在鱼身上打上一字型花刀，这样蒸鱼是比较入味，再把泡好水洗干净的咸肉切薄片，咸肉比较咸就泡一个小时，咸淡适中就不用泡水，咸肉要切薄一点这样才容易入味
5、然后把切好的咸肉整齐的摆在昂刺鱼身上，大红椒去两头去籽，削薄后切成细丝，京葱白和京葱叶切细丝备用，生姜切片，在鱼身下垫两块姜片，这样可以去腥，加热时可以上下受热均匀，在鱼身上分别摆上两块姜片
6、在鱼身上淋上点料酒，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟即可出锅，把鱼身上姜片夹去，然后倒掉鱼盘中的蒸汽水，再淋上蒸鱼豉油，在鱼身上摆上红椒和京葱丝，浇上冒青烟的热油。这样一盘渗透这咸肉香味的昂刺鱼蒸咸肉就做好了
7、黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺
用料
昂刺鱼400g，毛豆100克，肉末适量，姜4片，葱3根，料酒0.5勺，生抽0.5勺，老抽0.5勺，胡椒粉3克白糖3克，盐3克，大蒜瓣3瓣
步骤 1，昂刺鱼洗干净，葱姜拍碎加入，再加一点盐腌十分钟。
步骤 2，准备小米辣，生姜，葱，大蒜，毛豆。
步骤 3，鱼擦干净水分，下油锅煎两面。盛出。
六安吃的土特产有什么？
六安的土特产很多，以下列举一些
1. 天堂寨吊锅，原料有笋干、腊肉、萝卜、青菜、豆腐等各色配菜，荤素搭配合理，味道鲜美，很多重要宴都拿这个做招牌菜。

2. 徐集花生糖，徐集花生糖是当地居民纯手工制作而成，不添加任何色素，有花生的脆加麦芽糖的甜，是一家老小都非常喜欢的特产。
3. 蒿子粑粑，蒿子粑粑也是当地特色的特产，主要原料为艾蒿、糯米，把这些原材料按一定的比例混合，经过揉搓，蒸煮等步骤制造而成，其口感柔软而且有弹性，味道鲜美。

4. 八公山豆腐，由于四季都可以做这种豆腐，所以八公山豆腐又叫四季豆腐，这种豆腐原料为黄豆为主，加当地的八公山的泉水制造而成，做出的豆腐颜色白，看着就有食欲，蒸着的豆腐嫩，深受当地居民的欢迎。
5. 大别山葛粉，大别山葛粉的的原料是由多年生野生的葛粉制作而成。
6. 六安瓜片，六安瓜片冲泡的茶茶味浓郁，味道甘甜。

皖西板鸭怎么吃？
板鸭和干辣椒一起炒，做成辣炒板鸭好吃，下面介绍做法：
准备材料：板鸭半只、姜丝适量、干辣椒6个、花椒20粒、料酒2勺、白芝麻随意
制作步骤：
1、板鸭用温水冲洗干净后剁成块，切小块更容易炒入味
2、准备好姜丝，辣椒等配料
3、下油温热放入配料小炒出香味，不用等到油彻底冒烟，那样配料很容易就糊了
4、下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一会，料酒可以激发板鸭的香气
5、撒上芝麻拌匀即可出锅。 板鸭都是烟熏了的，就跟腊肉一样又咸又香，所以不用再加盐了
到此，以上就是小编对于安徽六安咸肉怎么腌制的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
