大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌酸白菜丝怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸菜丝的腌制方法？
1· 白菜洗干净，控水。很脏的要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然烂叶。
2· 片开，切细丝
3· 一层白菜，一小勺盐（约3-5克）
4· 全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。总共3颗超大的白菜，我用了大概100克盐。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。
5· 水杀差不多（白菜比开始切完体积小了，颜色稍透明），装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）
6· 我用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了。
白菜丝腌酸菜的方法？
需要提前准备好的材料包括：白菜 1棵、盐 1把。
1、第一步把白菜切去根部
2、然后把叶片取下，洗净，沥干水分。
3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。
4、然后切丝，放一旁备用。
大白菜去掉外边的老帮和黄叶，用清水洗干净切细丝放入陶瓷罐子里。一层白菜丝一层盐，盐不要太多10斤白菜丝用150克盐就可以。密封发酵，一个月以后就可以食用。
酸菜切丝的腌制方法？
把白菜外面的老叶子掰掉，洗干净后控干水份，然后切成丝装入干净的盆里，五斤菜二两盐就可以，搅拌好后装缸，上面最好铺上一层棉布，不然出水后菜丝会漂上来的，接触空气时间长就会坏的。
压上石头，两天后会出水没过白菜，如果密封一个月就可以吃了
大白菜切丝直接腌酸菜，很好操作，一般人都会干。首先将大白菜洗净切成丝，将腌大白菜容器坛子或者罐子洗净晾干，然后将白菜丝一层一层的压入容器中，压的越紧越好，最后，白菜丝一定要压低高出容器口，再在上边压上一块石头，然后往菜上浇足凉开水，放在室闪让自然发酵。过上十天半月发酵完成后，饭菜就做好了。
酸菜丝腌制多长时间能吃？
酸菜丝的腌制时间可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，酸菜丝的腌制时间在2-3天左右比较合适。在腌制过程中，可以根据个人喜好适当延长或缩短腌制时间。同时，还需要注意腌制容器的卫生和密封性，以确保酸菜丝能够在适当的温度和湿度条件下进行发酵。希望这些信息对您有所帮助！
答酸菜丝腌一个月就可以吃了。时间太短了没有好味道。其实一般都是最少两个月的。不过腌酸菜丝要比腌酸菜时间太短。
到此，以上就是小编对于腌酸白菜丝怎么腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
