大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制冬瓜糖的制作方法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
用冰糖可以用做冬瓜糖吗？
制作冬瓜糖的时候，是可以使用冰糖的。冰糖是砂糖的结晶，其原料为白砂糖，经过加水溶解、过滤、蒸发、浓缩等步骤制作而成。
使用冰糖制作冬瓜糖可以使糖浆更加粘稠，增加糖的口感和甜度。不过需要注意的是，冰糖的成分和白砂糖并不完全相同，所以在制作过程中需要注意火候和时间的掌握，以及熬制的程度，避免因为温度和时间的影响而导致冬瓜糖太硬或太软。
好吃的冬瓜糖是怎么做的呢？
冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是去皮 切片 腌渍 冲漂 预煮 浸洗 糖煮 白沙糖，冬瓜糖的制作方法详细过程为：
1、准备原料 采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑。
2、去皮切条 用水清洗后，将绿色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心内囊，切成长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。
3、硬化处理 用生石灰配成约为0.6％的石灰乳溶液，将切好的冬瓜条浸1夜，使冬瓜条质地变得比较坚实，取出用清水漂洗，除尽残附的石灰溶液。
4、烫煮 将硬化处理好的瓜条置沸水中烫煮20分钟，取出沥干，冷却待用.
5、糖煮 每50公斤鲜冬瓜大约用清水10公斤，将水烧开，加人白糖7.5公斤烧沸，放进瓜条熬煮，时间可稍长些。每隔30分钟加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已浓缩将干，瓜条转硬变韧时，即可离火捞出，放在竹箩上拌糖粉，再晒半天即可。
冬瓜怎么做成红糖？
您好！冬瓜糖是一种传统的中国食品，它是用冬瓜和红糖制成的。以下是制作冬瓜糖的步骤：
1. 将冬瓜切成小块，加入适量的白糖，翻拌均匀，腌制两个小时以上。
2. 将腌好的冬瓜条和糖水一起倒入锅内，大火烧开转成中小火，把糖分熬干，快熬干水分的时候用铲子在锅内不停的翻炒，以免糊底。
3. 将冬瓜条取出晾凉后口感会更佳。
不用石灰水自制冬瓜糖，冬瓜糖的做法和技巧有哪些？
准备冬瓜和白糖，麦芽糖。
冬瓜洗净，切成12.5px厚的薄片，再切成丁，大小随意，用料理机打成绒也可以。
加入白糖拌匀。
腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。
我是用电饭煲熬煮的，最好用硅胶铲。
烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。
翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。
烤箱预热90度烤20分钟。
出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙，但是也很好吃
可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。
到此，以上就是小编对于自制冬瓜糖的制作方法窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
