大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式月饼4比6的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
6个75g广式月饼的做法？
要做6个75g广式月饼，首先需要准备好月饼皮和馅料。月饼皮可以用油皮或水皮，将面粉、油和水混合搅拌成面团，醒发后分成6个小份，擀成薄皮备用。
馅料可以有多种选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。将馅料搓成小球，放入月饼皮中心，包裹成球形，放入模具中压模，再在表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烤制约20分钟即可。制作过程需要注意月饼皮与馅料的比例和包裹的紧密度，以确保制作出口感酥脆、内馅饱满的广式月饼。
广式月饼计算公式？
根据月饼类型不同，需要豆沙大约5-6.5公斤豆沙。
如果做苏式月饼，皮馅比例以4：6计，每个80克月饼的馅料理论要48克，100个月饼则是4800克。
如果做广式月饼，皮馅比例按2：8算，每个80克月饼用豆沙64克，100个月饼则需要6400克。
豆沙使用过程中完全一克不多不少的操作性不太可能，我们可稍微放大一点量。所以建议做苏式月饼准备5公斤，广式月饼准备6.5公斤。
当然，月饼皮馅比可稍作调整，如上计算就行了
月饼比例怎么配？
1、中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。
2、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。
3、各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎。
4、面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟即可。
月饼比例一般是按照月饼的重量来配的，常见的比例有50克、63克、75克、80克、100克等。其中，广式月饼皮馅常见比例为2:8、3:7、和4:6，桃山皮月饼的皮馅比例一般是1:1，冰皮月饼的皮馅比例一般是3:21。在制作月饼时，需要注意月饼的配方比例，如月饼皮重量为50克，馅量为30克，建议使用中筋面粉制作。
75克月饼比例多少合适？
75克月饼的皮和馅的比例可以根据个人口味调整，但是一般的皮馅比例是介于3:7和4:6之间。以下是一份75克广式月饼的食谱，供您参考：- 皮料：150克- 馅料：500克- 转化糖浆：150克- 枧水：5克- 花生油：75克
到此，以上就是小编对于广式月饼的比例的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
