大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸笋面制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
绩溪笋面做法？
食材：笋子二根
瘦肉一块面一把
葱适量高汤一碗生菜少许姜适量蒜适量
盐少许豆瓣酱半匙生抽半匙味精少许
具体步骤：1. 一块新鲜的猪肉切块。
2. 焯水备用。
3. 新鲜的笋子切丁。
4. 肉也切成大小差不多的丁。
5. 锅里放油爆香葱姜蒜。
6. 放入笋子和肉，开小火扁香。
酸笋面起源？
酸笋是广西人传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，城乡多数家庭都备有酸笋缸。
相关背景
说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物……”
《红楼梦》第八回，薛姨妈在家款待宝玉，喝完酒后，特地做了酸笋鸡皮汤给他解酒，由于开胃，宝玉痛喝了两碗。由这一情节推断，在清朝年间，酸笋大概也还属于是大户人家餐桌上的罕物。酸笋如今在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的配衬，如南宁的老友面，柳州的螺蛳粉，桂林米粉，侗族风味酸辣汤等等。
此外，与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋，出产有一种山黄皮豆豉腌竹笋。桂北一带山环水旋、茂林深竹，所产的笋，有的一根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。
四川正宗笋子面的做法？
1、首先准备好要做的材料，面条和竹笋，然后用锅盛装适量的水进行加热。
2、先将竹笋去壳，然后洗干净，切块放好备用。
3、待水烧开以后，先放入竹笋到锅内进行煮。
4、等锅内竹笋煮熟差不多以后，再将面条放入锅内一起煮。
5、最后等面条差不多熟以后，放入适量的油盐调料就可以食用了。
竹笋面怎么做好吃？
竹笋煮面条的做法步骤主料 面 竹笋 猪瘦肉 大白菜 榨菜 胡萝卜 辅料 油 水
1. 水烧开放面煮半熟出锅，用凉水冲凉。
2. 肉切末，竹笋切斜刀薄片，胡萝卜切片，白菜切丝，麻油榨菜一包，把这料准备好 。
3. 竹笋，肉丝，胡萝卜下油锅炒半煮 。
4. 放上大白菜炒匀 。
5. 下面条和麻油榨菜一包，加水少量上盖煮熟 。
6. 散上青蒜出锅 。
到此，以上就是小编对于酸笋面制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
