大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制奶糖方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样制作牛奶糖？
奶糖及其制作方法奶糖是由国外引进的，在我国仅有几十年的历史，由于它口味芳香，营养丰富，深受人民欢迎，所以发展很快。
1.浸泡明胶。
将选好的12°E以上的明胶，用20℃左右的温水浸泡，用水量一般为明胶的2.5倍左右，浸泡用水不要过多，因水分不易蒸发，致使糖体变软。浸泡时间不宜过长，一般2小时左右就够了。稍微加热搅拌，冷却待用。
2．熬糖也焦香味的形成。
熬糖的作用是将物料充分溶解、混合、蒸发掉多余的水分，使奶糖具有焦香味。
焦香味的产生是一个复杂的化学反应过程。
准备材料：棉花糖160克、黄油25克、蔓越莓干50克、草莓干30克、奶粉
步骤：
1、准备食材，棉花糖剪成2瓣，蔓越莓干和草莓干切丁。
2、不沾锅里放入黄油，小火加热融化。
3、倒入棉花糖，一边小火加热一边不停地用高温刮刀翻拌。
4、直到棉花糖完全融化。
大白兔奶糖的背后的秘密？
你好，大白兔奶糖的背后的秘密是它的制作工艺。大白兔奶糖是一种传统的中国糖果，使用的是优质的新鲜牛奶和砂糖，经过多次煮炼和搅拌，直到糖浆变得粘稠且具有弹性。
然后，将糖浆倒入模具中，等待其凉却后，就能制成光滑、柔软、易于咀嚼的奶糖了。此外，大白兔奶糖还有一层特殊的包装纸，一直是它的标志性特征。这种包装纸是由食品级材料制成的，有天然保湿效果，可以保持奶糖的新鲜度和口感。
花生牛扎奶糖怎么做？
材料花生35克，奶粉30克，棉花糖55克做法1.准备好材料2.花生放入盘子里盖盖用微波炉转熟3.棉花糖最好用全白色的，做出来的糖就是白色的拉4.花生去皮后，用擀面棍擀碎5.棉花糖用微波炉加热二十秒左右，时间不要长，看着点，融化了就取出来6.加入奶粉25克搅拌7.搅拌好后，加入碎花生搅拌8.模具中先放些奶粉5克防沾9.然后将花生糖装入模具中，放冰箱冷藏室冻硬，大概三十分钟左右10.取出切成块即可
主料、熬糖版原味牛轧糖配方适量
花生：225g
水 怡：250g
清 水：40g
细砂糖：90g
1.开小火，不粘锅内放黄油融化
2.加入棉花糖融化
3.加入奶粉（小孩吃的话尽量放小孩平常自己喝的奶粉，有营养些）和棉花糖融合
4.加入花生碎和蔓越蓝莓不停地搅拌，搅拌好就可以关火了
5.倒入模具中，用硅胶铲子压平，等它冷却
到此，以上就是小编对于自制奶糖方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
