大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸猪肉的烹饪方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
咸干渣肉的正宗做法？
晒干的有，不晒干的也有。原料：五花肉1000g、酱油30g、料酒10g、姜片10g、蒸肉米粉50g；
做法：五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉；然后上锅大火蒸一个小时到一个办小时，我用的高压锅40分钟，口感辉常合适
用料
五花肉1块
姜丝适量
大蒜4瓣
料酒1勺
老抽半勺
生抽1勺
糖1勺
淀粉1勺半
米粉适量
材料
五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜
做法
1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。
咸渣肉怎么腌制好吃？
食材准备：五花肉，盐，花椒，白酒，
腌制咸渣肉的步骤如下：
1 将五花肉洗干净后放入锅中加入盐和花椒进行翻炒至热。
2 用勺子将热的花椒盐洒在肉上，然后用手反复擦匀，再洒在另一面，再次擦匀，以使肉的每一面都均匀地接触到花椒盐。
3 把肉放入容器中，撒上一些白酒，用石头等重物压住。
4 每天帮肉翻身一至两次。
5 大约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉上扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好在有太阳的时候让它晒一下。
6 到第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。
咸肉咋怎么腌制好吃？
将肉切成肉丁，放点料酒，胡椒粉腌制，然后锅中烧油，倒入葱姜炒香，倒入肉末，然后放点生抽，小火慢炒，炒完了，放一点盐，放点鸡精，这样腌制好吃
肉太咸了怎么去除咸味？
1冲淡法，加入些开水慢火继续炖。
2中合法，加糖中合，因为糖也能吸收盐分。并且汤里加一点糖也会使汤更加鲜味。加醋中合。布的味道会使的咸味儿降低很多，也是做的菜有一股淡淡的醋香味，加配菜中合。土豆，鸡蛋，番茄等等。根据喜好可以加进去，锅里的咸味会被配菜吸收一部分。
我觉得应该锅里加清水或者一些配菜，中和一下就好了。如果不是太咸的话可以放些白糖，喜欢酸甜口味的也可以搭配一些醋进去，这样咸味就淡下来了。就是我吧！那次做的腊肉咸了，就有会了一锅。把腊肉放锅里，加少许清水，又加了半棵白菜进去，又加了一点汤一些醋。在锅里有炖了一会，开锅没想到酸甜的味道，一下就迎面而来了。吃的时候，酸酸甜甜的，因为又加了醋的缘故，一点也不油腻，那口感真的很好。
1.清水浸泡法
把改刀后的咸肉浸泡在干净的清水里，泡去咸肉中多余的盐分即可。清水浸泡法是处理咸肉时，使用最多的一种方法，但这种方法去咸味的速度有点慢，需要的时间较长，具体需要多长时间取决于改刀后的形状和大小。
2.淡盐水浸泡法
在干净的清水里加适量细盐搅化，成淡盐水，再把改刀后的咸肉放在淡盐水里浸泡，这种清洗和去咸味的方法比较科学，速度也比清水浸泡法快多了。这种方法的要点是必须使用淡盐水，如果盐水的浓度大了反而会弄巧成拙。
3.热水焯烫法
把改刀后的咸肉倒入足量的沸水或热水中，稍微焯烫一会就可以除去咸味了。在时间不够的情况下，多数人会选择这种快速的清洗和去咸味方法。
4.淘米水浸泡法
把改刀后的咸肉浸泡在淘米水里，冷藏浸泡24小时取出咸肉，再放入沸水里稍微煮一煮就行了。如果你的时间比较充足，用这种方法处理的咸肉口感更好，更美味
到此，以上就是小编对于咸猪肉的烹饪方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
