大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工碱面馒头的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
碱发馒头的正宗做法？
面粉100克（发酵面团），水60毫升（发酵面团），碱面2克（发酵面团），水170毫升（主面团），面粉400克（主面团），碱面3克（主面团）；
先做发酵面团，面粉中加入碱面，混合好，分次少许加入温水，揉成一个光滑并且稍微软一点的面团，盖上保鲜膜放入冰箱发酵1天时间；
加温水揉面，整成馒头胚子！放入锅中醒发，隔水蒸，冷水蒸，大约20分钟，出锅
碱面馒头的正确做法？
主料：
面粉500克
面肥100克
辅料：
碱面适量
200克水化开蜂蜜，倒入300克面粉拌匀，密封发酵8到10小时，发出酸味加入3克碱面，揉进干面粉，揉到没有酸味，分好一个个二次发酵15到20分钟开水下锅，蒸15到20分钟，闷5分钟即可
碱面馒头的做法？
您好：碱面馒头的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
首先，先做发酵面团，面粉中加入碱面，混合好，分次少许加入温水，揉成一个光滑并且稍微软一点的面团，盖上保鲜膜放入冰箱发酵1天时间； 待将面团发酵好后，明显看到体积膨大，并且其中会有很多的小气孔，这个时候在其中加上少许30度左右的温水，再次揉匀揉透（压面也可），使碱均匀地分布在面团中。接着将面团分成若干个小剂子，搓成圆球状，放在案板上擀成扁圆形。最后放入蒸锅中大火蒸15分钟左右即可 。
主料：面粉200克。
辅料：细砂糖5克、食用碱面2克、牛奶100克。
1、将牛奶倒入碗内，加入食用碱面和细砂糖，然后拌至溶化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
到此，以上就是小编对于手工碱面馒头的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
