大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于澄面的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
自制澄粉的做法：
一、材料
小麦面粉1碗、清水适量
二、做法
1.面粉备好。
2.加入清水，和成光滑的面团，面团可以稍硬点，和好之后，静置一小时，松驰面团。
3.开始洗面，用一碗清水，把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。
澄面也叫小麦淀粉，也就是无筋的面粉，一般用来制作虾饺、肠粉、凉皮等。它和面粉有什么区别？这么说吧，前阵子流行的洗凉皮大家知道吧~把面粉里的面筋洗出来，剩下的面粉水静置到澄清，里面的粉末就是澄面了。所以澄面=面粉-面筋。
到此，以上就是小编对于澄面的制作方法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
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