大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉干制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
肉干的家庭做法？
自制肉干的做法步骤
步骤 1
把猪肉切分成小份。
步骤 2
剔掉多余的脂肪。
步骤 3
将猪肉分割成片。
猪肉干的制作方法？
做法：
1.备料：猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉。
2.今天准备做两个口味，就又准备了孜然粒、芝麻。
3.把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。
4.再把肉切成小条。
5.在切好的肉条里放盐和料酒。
6.将肉条腌制10分钟。
7.把腌好的肉条放入高压锅里，并放入酱油。
8.用高压锅定时5分钟。
9.高压锅工作时，孜然粒用料理机磨碎。
风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。
2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
食材:
猪瘦肉1000g、生抽100g、白糖60g、五香粉10g
自制猪肉干的做法:
1. 猪瘦肉尽量选前兰肉，请师傅帮忙切成薄片。
2. 将猪肉洗干净，放进料理盆，加入生抽、白糖与五香粉。
3. 将所有配料与猪肉充分抓匀后，静置腌制3个小时以上。
4. 将猪肉完全摊开，放置在烘干机的烤架上。
5. 烘干机设置“60℃”、3个小时，将猪肉烘干。
6. 烘干好的猪肉已经比较坚硬，若有些猪肉切得比较厚，可以增加烘干的时间。
7. 将烘干好的猪肉平铺在放了油纸的烤盘上。
步骤1里脊肉切条
步骤2放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味
步骤3用小锅煮熟
步骤4捞出控干水分，放少许油煎制
步骤5煎制两面微黄
步骤6放入白芝麻
步骤7辣椒粉
步骤8椒盐搅拌均匀即可
肉干如何制作？
食材
里脊750克，白芝麻30克，生抽20克，白糖20克，盐2克，辣椒粉40克，花椒粉8克，五香粉5克，孜然粉1克，植物油30克。
步骤/方法
1/将猪肉去掉皮、筋、肥肉，切成条状。
2/锅内烧开水，放入猪肉煮至起泡，捞起猪肉冲净干净，沥干水份，放入烧开的卤水中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右即可，捞起肉块。
烤制肉干，味道美
烤制肉干用180度烘10-15分钟上色后，取出涂上蜜糖水再烘1-2分钟，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分钟。。另一面肉干反过来也是一样重复涂上2次蜜糖水，烘好后待凉即可享用,或用炭火烤至双面熟透便可
步骤：
1. 将瘦肉切成长条状（约0.5厘米），放入锅中，加适量清水煮开后煮熟，将肉捞起后沥干水分备用；
2. 在小碗中生抽、豆瓣酱、白糖、米酒、盐和五香粉充分混合均匀，制作成调料汁；
3. 将煮熟的肉均匀地涂上调料汁，搅拌均匀，然后把肉均匀地放在烤盘上；
4. 放入预热后的烤箱中（160度，约35分钟），翻面后再继续烤约25分钟，烤至肉干的外表微黄色、内部干透即可。
五香肉干的做法：
1、猪瘦肉洗净，切成条，接着放入锅中煮熟，取出切成薄片；
2、肉片放盆中，加入五香粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油、腌制2小时左右；
3、取出摆烤网上，180度预热表面刷油，烤10分钟左右；
4、再取出翻面刷油，烤10分钟即可。
到此，以上就是小编对于肉干制作方法和视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
