大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子包子制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
茄子大包子做法？
1.
首先准备茄子500克，如下图所示。
2.
接着准备肉馅500克，如下图所示。
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然后再把茄子500克切成丁，如下图所示。
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茄子包子怎么做的？
主料：紫茄子3个、面粉800g
辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g
步骤：
1、面粉加酵母和水喝成三光面团
2、放在温暖处发酵至两倍大
3、茄子去除硬头
4、先切成丝，再切成粒
1酵母先用水化开，倒入面粉，揉成光滑的面团准备发酵。
2肉末用生抽老抽料酒盐五香粉拌匀，坐锅热油，滑至变色立即盛起。
3茄子切丁，青椒切碎，蒜切碎，一起入锅炒。中途用铲子压茄子，逼出水来，炒到软烂程度，调味。最后加肉末一起大火炒。一勺黄豆酱调味。
4面发酵至两倍大以后，取出排气，分成小剂子，擀面杖擀成圆圆的包子皮
5开始包包子。拿油纸垫好，排排坐，入锅蒸。大火十分钟，焖三分钟，出锅。
准备食材：
茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。
具体做法步骤如下：
1.猪肉洗净，切成小块。
2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。
1、食材：茄子适量、葱适量、青椒适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量、盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、味精适量。
2、茄子洗干净去皮，去皮切丁。切好的丁用清水泡一下（为了防止变黑）。过水后捞出来控水，加适量的盐，遮出水。
3、酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面后，揉团醒发。
4、葱，青椒洗干净切末，取一半葱末，取豆瓣酱，黄豆酱备好。
5、锅里面倒油烧热，放入葱，豆瓣酱，黄豆酱炒出红油盛出。
6、茄子捏干水，加青椒末，葱末。
7、加炒好的酱，油炸辣椒，香油，胡麻油，十三香，鸡精，味精拌匀。
8、拌匀后可以尝试一下咸淡（因为茄子之前有撒盐，所以拌馅的时候没有加盐）。
9、茄子拌好后，面团揉好，搓条，揪面剂子，擀开。
10、包入拌好的馅！依次包好后，二次醒发几分钟（生包子拿起来很轻的时候，说明二次醒发好了）。
家常茄子馅包子的做法？
方法如下
1，挑选长条线茄子，去掉蒂，切条加入盐腌一下，攥去水分
剁成馅丁
2，猪肉切丁，加入姜末葱花，剁馅
3，把剁好的肉馅，茄子和一块搅拌，加入香菜末，
加入花生油搅拌均匀，加入盐、味极限调味，少量的五香粉搅拌
1.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
2.肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。
3.把茄子去皮。
4.茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。
5.剁好的茄子放在屉布上挤干水分。
6.挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。
7.搅拌均匀成茄子馅。
8.面团这时已经发酵好了。
9.排除空气，分成大小均匀的小面团。
10.擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
到此，以上就是小编对于茄子包子制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
