大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜茸酱制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
金银蒜蓉酱的制作方法？
1.大蒜去皮。
2.分两次放入搅拌机搅碎，一次颗粒大一些。
3.一次颗粒小一些，不用搅太碎。
4.将两次搅好的蒜末混合，放置十五分钟，让空气与大蒜充分接触。
5.取香叶，桂皮，八角，香砂仁，花椒洗净。
.将洗过的香料沥水晾干，如果没有时间晾干，可以像这样，炒锅烧热不放油，把香料倒入锅中烘干。
7.香料烘干后，将花生油倒入锅中，小火慢慢炸香料，炸出香味，用漏勺捞出。
8.锅中倒入2/3蒜末9.开小火，用铲子一直搅拌10.持续小火炸制，直到蒜末变成金黄11.倒入剩下的1/3蒜末。
12.放入一勺食盐。
13.放入一勺生抽。
做法：
1、首先准备适量的蒜蓉，大家可以用绞肉机搅碎，也可以用刀砍碎。切记一定要均匀，不能大小不一致，这样在炸的时候会影响蒜蓉熟得不均匀。
2、然后锅中加入色拉油（油和蒜蓉的比例要1:1），但是我们炸好的蒜蓉要留一些不要放完，备用
3、先把蒜蓉在锅中炸成颜色金黄，炸蒜蓉需要不停地搅动，防止粘在锅子上面。整个过程都需要开小火，我这一点蒜蓉大约用了20分钟才炸成这样样子。
4、然后放入剩余的新鲜蒜蓉，再倒入辣椒酱（选用小米椒砍碎），可能有人会问：新鲜的蒜蓉放在里面有什么作用，会不会变坏。大家完全不用担心变坏，放入少许的新鲜蒜蓉就成了金银蒜了，这样一来蒜蓉吃起来更加好吃。
5、需要把辣椒里面的水气在锅中稍微敖干一下，再放入少许食用盐调味。
小文哥独家秘制的蒜蓉酱怎么做？
主料：新鲜蒜头4个、小米椒3颗。
步骤如下：
1、先将大蒜剥好洗净，再分别将小米椒和小葱洗净放好。
2、将洗好的蒜头切碎，不能捣要切，越细越好。小葱切碎，小米椒切段，然后分别放好。
3、将锅内加入适量净水烧开。
4、按小米椒，大蒜末，小葱的顺序放入锅中。
5、加入生抽少许，食盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，白砂糖少许，小火慢炖，直到香味溢出。
6、炖出香味，收汁后盛出，装入容器，适当冷却后，滴入两滴高度白酒，用保鲜膜密封，在放入冷藏室冷藏半小时，启封后即可食用。
小文哥独家秘制的蒜蓉酱是，用蒜蓉放入油锅中加豆屎酱，辣椒面，小米椒熬制成的
食材清单
小米椒200克 大蒜200克 大红椒150克 生姜60克 盐20克 菜籽油300克 白酒80克 白糖30克
制作步骤
1、小米椒200克，相比于一般的红辣椒，小米椒做出来味道会更香，颜色和口感都会更好，不会像红杭椒做出来那么多软软的辣椒皮，清洗干净；
2、再加一个红菜椒就够了，主要是为了让颜色更好一点，还能稍微的综合一下小米椒的辣，沥干水分；
熬好的蒜蓉酱怎么长久保存？
熬好的蒜蓉酱保存时间有限。
蒜蓉酱里含有大量水分、氨基酸和维生素等营养成分，这些成分容易被细菌和霉菌污染，如果保存不当就会导致蒜蓉酱变质变味。
此外，熬好的蒜蓉酱也不含任何防腐剂或抗氧化剂等物质，因此保存时间有限。
要想尽量延长蒜蓉酱的保存时间，我们可以采取以下措施：1.将新鲜制作好的蒜蓉酱放入干净的玻璃瓶中，然后密封保存在阴凉通风处即可。
2.最好是一次做适量量，已吃完的剩余部分应保持干燥清洁的环境。
3.如果要放置较长时间不吃，建议将蒜蓉酱放在冰箱里冷藏保存，并且在放入冰箱之前要将蒜蓉酱加热到沸腾状态，以去除细菌和霉菌。
到此，以上就是小编对于蒜茸酱制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
