大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通面粉做拉丝面包的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
面包拉丝最简单的方法？
1. 除了黄油和盐之外,把所有的材料倒入厨师机里面搅拌
2. 打至厚膜状态后加软化好的黄油和盐和红曲粉继续搅拌
3. 搅拌面团表面变得光滑,能拉出非常均匀的手套膜,透过手套膜能清晰看到指纹,
1、配方含水量略少，也揉出手套膜了，如果方子含水量多的话会更好出膜。
2、第一次揉面酵母、盐和黄油不要加入，冰箱冷藏后会更容易出膜，然后加盐揉几分钟，再加黄油揉面，最后再加入酵母揉面，这样就会更容易出手套膜。
做面包必须要揉出手套膜，这样面包二发才能发起来，烤出来的面包才会口感松软不硬，而且还能拉丝。
海绵拉丝面包捏捏乐怎么做？
可以用糯米胶做
1、先把糯米胶倒进桶里，然后再倒入清水搅拌均匀。
2、之后进行第二次加水，充分搅拌均匀之后，再加第三次清水。
3、经过三次加水并搅拌均匀之后，把搅拌的棍子拿起来看一下，看看会不会拉丝，如果拉丝了，那就表示可以使用了。
4、可以把它涂抹在物品的背面，然后就可以进行粘贴了。
要制作海绵拉丝面包捏捏乐，首先准备面团材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油。
将面粉、酵母、糖和盐混合，加入牛奶和黄油搅拌成面团。
发酵1小时后，将面团分成小块，用手搓成细长的条状。
将条状面团交叉叠叠，形成拉丝面包的样子。
再次发酵30分钟，然后放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
最后，取出面包，即可享用美味的海绵拉丝面包捏捏乐了！
做面包的绞面方法？
首先就是面包粉和水一定要按比例放在盆里，再把面和好放在案板上，进行揉擦。将揉好的面团戴上保鲜膜，用盖布盖上，进行发酵。

如果是用机器那就简单了，扔到里面用最低档位换上搅拌钩，按按钮面团成团之后加入黄油，继续搅拌，大约十分钟左右就差不多能够达到面筋扩展。
如果是手工揉面那就费劲了，面团弄好后，揉光滑，加入黄油，用手搓，幅度要大，将油搓进去之后会发现很黏很软，不用管，继续搓。一直到面团光滑，不沾手了。就可以拿起面团使劲往案板上摔了，面团与面案接触的面积越大效果越好。摔几下在搓，如此反复，大约二十分钟左右也能达到面筋扩展。要达到面筋扩展的程度。
可以用手工活面，边加水边绞面，这样面包有拉丝效果，还可把面幹成片抖开再拧成麻花状绞面。还可少加点油，鲜奶，鸡蛋掺面里搓揉绞面。
1传统搅拌法
传统式搅拌法是仿照人工以手揉方式进行搅拌的方法，也就是搅拌机以慢速搅拌。优点是面团通过缓慢搅拌，所形成的面筋组织完整稳定，香气和湿润度能维持较长时间（欧式面包以传统搅拌法做出来的口感更加）。缺点就是搅拌时间过长，不利于店面生产。
2快慢速搅拌法
快慢速搅拌法则是用一部分慢速，搭配少许快速，让面团在快慢速内进行搅拌。让面粉和水以满身形成基本的面筋，接着在用快速打到理想的面筋状态。这种方法非常考验对面团筋度的掌握以及温度的控制。但这样的方式是目前最主流的方式，因为能够有效的节约时间，所以也是现在门店运用最多的搅拌方式。
3快速搅拌法
快速搅拌法大多用在甜面团上。用极少的慢速，搭配较多的快速，以最短的时间搅拌出理想的面筋强度。优点在于大大的缩短了搅拌时间。缺点在于会破坏一定量的面筋，面团温度容易过高。
4自我分解法
自我分解法是由一位法国面包师发明的。后期慢慢传入亚洲。
自我分解法是将面粉和水混合至无干粉，不加入盐和酵母等其他材料。然后静置15分钟以上，在这段时间里，面粉和水结合产生面筋，这个过程我们叫它水解。静置时间结束后加入盐和酵母等其他材料进行搅拌。这种方法可以预先让面团形成面筋，能够缩短搅拌时间，有效的控制面团的温度，对于材料简单的欧式面包有这非常好的效果。
自我分解法还有一个比较好的优点，就是能增加面团的吸水含量。
到此，以上就是小编对于在家做拉丝面包的方法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
