大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇蒸排骨的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
广东香菇蒸排骨的正宗做法？
原料：助排、冬菇、姜、蒜头、红椒、盐、青抽、鸡粉、生粉、芝麻油、花生油。
做法步骤：
第1步、助排350克，冬菇提前半小时用开水泡发
第2步、助排洗净后排干水份，斩成小块放入大碗中
第3步、蒜头，姜，红椒分别切小块，冬菇揉干水份后切小块
第4步、将准备好的所有食材放入大碗中，加入适量生抽、盐，鸡粉、芝麻油，生粉，一勺花生油抓匀，腌制20分钟
第5步、将腌制好的排骨平铺在盘子上
第6步、置于烧开水的锅内上盖，大火蒸十分钟，这个已经蒸熟
第7步、端出蒸熟的排骨撒上葱花即可
香菇蒸排骨是怎么做的？
香菇蒸排骨是一道美味可口的传统中式料理。它将嫩滑的排骨与香菇的鲜美完美结合在一起，呈现出丰富的口感和独特的风味。想要做出香菇蒸排骨，下面为大家介绍一下具体的做法。
首先，我们需要准备一些新鲜的原材料。排骨是香菇蒸排骨的主要成分，所以要选用新鲜、嫩滑的排骨。此外，还需要一些新鲜的香菇、生姜、大葱和调味料，如盐、酱油和料酒等。
接下来，我们可以开始烹饪了。首先，将排骨洗净，切成适当大小的块状。然后，将它们放入一个容器中，加入少许盐、酱油和料酒，拌匀腌制20分钟左右。
在腌制的同时，我们可以处理香菇。将香菇洗净，去掉菇蒂，切成片状。将姜切成丝状，葱切成段状备用。
当排骨腌制好后，将香菇块铺在排骨上，再撒上一些姜丝和葱段。这样可以增加排骨的口感和香气。
接下来，我们需要准备一个蒸锅。将排骨放入蒸锅中，在大火上蒸煮20-30分钟，直到排骨完全熟透。可以用筷子插入排骨来检查是否熟透，如果筷子能轻松插入且没有血水流出，表示熟了。
最后，我们可以为这道香菇蒸排骨添加一些调味料。可以根据个人口味喜好，选择适量的盐、酱油或其他调味料来增添风味。
当香菇蒸排骨蒸好后，可以将它们装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道菜肴色泽金黄、香气四溢，既美观又美味。
香菇蒸排骨是一道家常菜品，它具有营养丰富、味道鲜美的特点。蒸制过程中，香菇的鲜味与排骨的嫩滑和鲜香相互融合，使得这道菜品口感独特。此外，排骨富含蛋白质和钙、磷等多种营养素，对于促进骨骼健康和增强免疫力有益处。
总的来说，香菇蒸排骨是一道制作简单、美味可口的中式料理。无论作为主菜还是配菜，它都是一道令人满意的选择。希望大家可以尝试制作并享受这道美食，烹饪的过程也可以成为一种放松和享受的体验。
做法如下
1.排骨洗净后，用清水浸泡1小时，花菇泡发备用
2.把排骨斩小块
3.加入姜蒜末
4.1汤匙剁辣椒，如果不喜欢吃辣的，可以不放
5.再放入适量的盐，糖 ，生抽，蚝油，生粉，充分抓拌均匀
6.这时把切成条的花菇放入盆中，再倒入少许的食用油
7.再次充分拌匀
8.封上保鲜膜，入蒸锅，蒸30-40分钟即可
9.蒸好了，出锅后再拌一拌就可开吃啦
1、食材：排骨400克、干香菇100克、红枣5颗、葱10克、姜10克、大蒜10克、油2茶匙、盐0.5茶匙、糖0.2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1.5茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1克。
2、排骨斩块，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水，干香菇泡发备用。
3、香菇切粗丝，红枣对半切条，葱姜蒜切碎。
4、把葱姜蒜加入盆中。
5、加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌匀。
6、加入生粉（是为了让生粉包裹排骨水份不流失，同时让味道附着在排骨上，并且使到排骨起到润滑的作用。
7、加入香菇丝与红枣丝拌匀，同时再加入食用油，因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡。
8、拌匀，蒸锅水开后，放入蒸制，一般约蒸20-30分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于香菇蒸排骨的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
