大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸凉面皮的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒凉面皮的家常做法？
原料
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凉皮 (2张)
鸡蛋 (1到2个)
火腿肠 (1根)
青椒 (1/2个)
绿豆芽 (适量)
盐 适量
酱油 1勺
醋 1勺
用料
鸡蛋 个
豆芽 把
鸡精 勺
酱油 勺
盐 克
蒜 瓣
生抽
耗油
五香粉
材料:凉皮、火腿、上海青、绿豆芽、面筋、花椒
做法:
1.油热放花椒炸香捞出
2.放火腿炒香，放上海青、绿豆芽炒软，放面筋翻炒
3.放生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精调味，放凉皮快速翻炒，放孜然粉搅拌出锅
先和上一块软硬适中的面，醒40分钟，在准备一个大点容器放上三分之二的水，把醒好的面放到里面洗，洗至最后剩下的是面精，把洗过的面糊沉淀四个小时 把上面的清水倒了 ，下面就是面皮的原液，把原液摊到一个大约30cm的平底盘里，上笼蒸，几分钟后面皮就成功了。
凉面商业版面的做法？
主料：面条适量，鸡胸肉适量，黄瓜适量
辅料：胡萝卜适量
做法：
1.准备食材。
2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分钟。
3.芝麻酱30克加入适量清水，加水澥麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末
4.再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。
材料：细棍棍生面条1斤、黄瓜1根、绿豆芽、蒜、姜、香葱、红线椒、盐、生抽、醋、白糖、香油、花椒油、自制辣椒油适量。
做法：
1、备好面条。
2、锅里烧水，最好是大锅大水，水开后下面条煮。
3、煮到面条稍微变软，不用等它熟透，立即捞起面条。面条如果煮过了头，凉面的Q弹也就木有了。不用担心面条不熟，它捞起来后靠着余热还有一个自熟和再膨胀的过程。
4、将煮熟的面条捞出，在凉白开里过一遍。
5、捞起的面条立即摊开在大的平底容器中，拌入适量的熟菜油，用筷子迅速挑起，反复拌匀，面条抖落松散开。
6、黄瓜洗净切成细丝，绿豆芽用开水焯过，小米椒切碎，断生捞出浸入凉开水中过一遍，保持爽脆新鲜的状态，米辣切细粒，葱切葱花入盘待用，姜蒜捣成碎。
1:胡萝卜切块儿，放入料理机加水，榨成汁，过筛去渣，留500g胡萝卜汁
step2
2:面粉250g、红薯淀粉20g、盐4g，搅拌均匀。将一半胡萝卜汁慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子顺着一个方向搅拌，直至面糊均匀顺滑宝餐提示：搅拌的过程要有耐心，千万不要一次将胡萝卜汁全部加入，否则很难搅拌均匀
step3
3:剩余的胡萝卜汁全部倒入面糊，继续顺着一个方向搅拌均匀宝餐提示：用清水或者其他蔬菜汁都可以，注意保证各种原料的比例不变。做好的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断，就是调好了
生凉面的制作方法全过程？
面条（生） 500克、黄瓜 1根、味精 适量、芝麻酱 1勺、姜 适量、蒜 2瓣、精盐 2勺、花椒粉 适量、油咋花生 适量、香油 适量、小米醋 适量
烹饪步骤：
1.准备的辅料：芝麻酱、黄瓜、花椒面、蒜、姜、花生、喜欢吃豆芽再加点豆芽。2.买回来的生面条，先隔水蒸30分钟，这样做出来的凉面比较筋道。3.锅里加水烧开，然后下蒸过的面条，煮开后捞出。4.捞出来之后，在面条里加一点油，拌匀抖散。5.准备好的芝麻酱、黄瓜丝、花生、辣椒油、蒜水里加生抽、味精、香油、盐、花椒面。6.冷却后的凉面里加黄瓜丝，花生碎。7.浇上蒜水、芝麻酱、辣椒油、醋。8.拌匀就可以吃了！
到此，以上就是小编对于蒸凉面皮的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
